时间:2022-12-18 19:35:01 | 浏览:1765
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还有一周就清明了,相信老茶民们基本上都开始预定或者喝上了今年的口粮。喝了一个礼拜忽然想起前两年写的明前龙井选购的文章热度还挺高,于是乎就重新掏出键盘把这一年更新一篇的龙井选购指北给续上,喜欢就给个关注和收藏。
龙井茶的采摘时间是相对固定的,作为流传了上千年的采茶业,茶农们以节气为农事安排的指导。最早的龙井茶在惊蛰和春分时开始萌芽,所以春分到清明前采摘的龙井茶被称为明前龙井。
每年的三月中下旬,茶树吐露新芽尖时茶农就开始起早贪黑的采摘了。这时候因为天亮的晚,茶农往往在天没亮的时候就上山采茶,所以称之为“摸黑丛”。明前茶从一芽一叶初展开始,每天或隔天采一次,直到清明。
明前茶的芽叶细嫩,以一芽一叶和一芽二叶为主,香气物质和滋味物质含量丰富,品质上乘。但由于清明前气温普遍较低,发芽数量少,生长速度慢,所以产量低。物以稀为贵,明前龙井茶就卖得贵了。
前两年聊了为啥要喝明前茶和如何判断手炒和机炒,这篇我们先来聊聊龙井五大核心产区。根据龙井产地的不同,我们把龙井分为三大产区,即西湖产区、钱塘产区、越州产区,其中名气最大、最“正宗”的龙井产区必然是西湖产区了。
而在西湖产区,又分为一级产区和二级产区,其中一级产区的五大核心区域:狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞,就是我们常说的五大核心区域。一级产区的气候温和,雨量充沛,光照漫射,土壤微酸,土层深厚。平均气温16℃,年降水量在1500毫米左右,非常有利于茶树的生长,是培养优质龙井的上上之选。
小知识看完我们来聊聊今年的明前龙井行情。22年龙井村的头采在3月16日前后,询问了学长今年头采手炒价格只要3000元不到。我是20号买的,隔了三四天,价格已经跳水到了1000-1500元,相比历年头一礼拜的天价,几乎腰斩的价格。等到发布文章的这几天,价格已经下探到1000以内了,可谓是相当亲民。
行情大幅下滑的原因主要有两点,第一个就是近期疫情的关系。杭州自从去年年底开始就不断有散发疫情出现,上个月棒子快递千里投毒直接把江浙沪最大的顺丰中转站给投停了,也让千万人口的临安城上演了几乎人人核酸的大场面。加之边上魔都有上演“精准防控"大戏,使得今年采购送礼的大客户和上门回收的茶叶商大大减少。
第二个是今年浙江天气暖的快,2月底3月初一波20+的回暖直接让茶树疯狂抽芽,使得今年明前龙井的产量较大。这一来二去,和往年相比就是供“大”于求,所以造成了价格的跳水。
芽叶上由于天气热大的快,相比往年的细嫩苗条显得有些狭长,品相上没有那么好看,但是在香味上丝毫没有减少,开袋后一股弄弄的兰香扑鼻。
好的手炒龙井沉底很快,一分钟左右就能到优美的叶叶树立的样子,茶汤青碧,非常怡人。
泡开后芽叶分明,一口入嘴还是熟悉的味道,清爽高香。口中含几秒钟入喉,回甘明显,齿尖留香,十分享受。另外明前龙井不那么耐泡,基本上3-4泡就可以换茶叶了,以品尝鲜香为主。
最后还是给没渠道的值友推荐几款可以买到的明前龙井,还是推荐几个大牌的茶叶,价格大概在1.5-2倍左右,不一定最实惠,但是品质相对乱七八糟的微商或者网店有保证,一般不会出现拿陈茶以次充好的事情。
贡牌西湖龙井成立于1984年,创始人戚国伟先生为龙井村戚氏第十一代茶叶传人,是西湖龙井茶行业标准的起草人之一。目前属于杭州西湖龙井茶叶有限公司旗下的品牌,是承办国家礼品茶西湖龙井的唯一指定单位。这款贡牌头采来自龙井村产区,看评论区的图大概率是手炒,3000一斤,不夸张,适合送人或者尝鲜的值友。
西湖牌龙井(杭州茶叶厂)创始于1949年,拥有70多年制茶经验,所有茶叶都采自原产地保护区,大厂品质。这款明前龙井是一级产区群体种,一芽两叶的机炒茶,自己喝喝是不错的。1200-1300元一斤也在大众能接受的范围内。
御牌龙井茶成立于1983年,隶属杭州龙井茶业集团有限公司,也是一家历史悠久的龙井品牌。和西湖龙坞乡签订了茶叶直供协议,品质有保证。600一斤的明前茶还是挺有性价比的,钱塘产区,品质也不错,半斤装能喝好几个月了,适合当口粮茶。
喝茶还是在于心境,只要买到的不是香精茶、发霉茶,无论高低贵贱都是一种高雅的品味。当然在条件允许的情况下,去试试大家公认的好茶,也是很享受的一件事。
最后喜欢的朋友求一波三连和关注,我欢迎亲切友好的交谈,接受赞赏,并对你们的意见表示尊重。如有意见,我们可以进行坦率的交谈、充分交换意见,有利于增进值友的友谊。对于无脑喷子,这是我万万不能容忍的,希望键盘侠们耗子尾汁,讲点武德。
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