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山东绿茶下江南?崂山绿茶与西湖龙井入门级对冲评测

时间:2022-12-18 19:41:48 | 浏览:2068

我国的四大茶区分别是西南茶区、华南茶区、江南茶区和江北茶区。江北茶区是位于长江中、下游北岸,包括河南、陕西、甘肃、山东等省和皖北、苏南、鄂北等地,在这里较为有名的绿茶有:六安瓜片、信阳毛尖、日照绿茶和崂山绿茶等。此次我们对比的崂山绿茶,说到

我国的四大茶区分别是西南茶区、华南茶区、江南茶区和江北茶区。江北茶区是位于长江中、下游北岸,包括河南、陕西、甘肃、山东等省和皖北、苏南、鄂北等地,在这里较为有名的绿茶有:六安瓜片、信阳毛尖、日照绿茶和崂山绿茶等。

此次我们对比的崂山绿茶,说到其历史需要从“南茶北引”开始说起。历史上北方茶叶种类少,喝茶多来自南方,在供不应求、口味不合等情况下,茶学专家计划将原产南方的茶树向北方引种,因此在上个世纪五十年代,提出了“南茶北引”的设想。

1954年正式确立南茶北引的思路后,青岛、日照和临沂被作为试点开始尝试引种茶叶。功夫不负有心人,青岛地区于1965年试种茶叶成功,日照地区则在1966年试种成功。由此可见青岛崂山绿茶诞生的历史背景。下面进入正题。

江北茶区图示

茶品介绍

龙井:代表龙井的是卢正浩的清茗醇明前一级龙井,产地为钱塘产区。价格在620元每斤,在此前的评测中展现出不错的性价比。

崂山绿茶:线上平台看选取销量较高的崂茗品牌的崂山绿茶,产品标注为特级,产地为青岛。价格在每斤600元。



干茶

龙井:色黄绿,扁平,匀整度很一般,碎茶阔条较多。香气浓郁。

崂山绿茶:色深褐绿,卷曲,显毫一般,稍有清香。


卷曲形绿茶比较常见,但有青岛的茶友说明扁条形的崂山绿茶品质更好。鉴于可购买的方便性和目前的价格限定,还是以本次卷曲茶为样本。

第一泡

龙井:香气较浓有郁,豆香中明显兰花香,茶底兰香明显。汤感鲜爽厚醇,生津较快,候韵生,甜感与回甘好。

崂山绿茶:香气一般,青味混合豆香,涩感稍显:生津较快,汤感厚度不错,回甘明显,茶气较好。

龙井此泡更讨喜,花香以及浓郁度更甚一筹,崂山绿茶的生津留存更长一点,强度差不多。


左为龙井


右为崂山绿茶

第二泡

龙井:香气有弱化,苦涩生,茶汤质感变弱,生津四甘更显,尤以回甘为甜。回甘出乎意料的好。

崂山绿茶:苦涩变强,豌豆香显,香气变弱较多,汤质下降,喉韵好,生津感强。

两者香气下降都比较多,龙井香气更复合一点,崂山绿茶的豌豆香鲜爽感明显更弱,


第三泡

龙井:香气进步衰减,甜感仍好,汤感进一步向下。喉韵不错,生津浅出、回甘仍有较好表现。

崂山绿茶:豌豆香愈显、汤感较粗,汤质进一步下降,生津渐淡,喉韵仍有。回甘一般。

总体看龙井汤感要胜出一些。


尾水

龙井:香气滋味已尽,仅余此许回甘与生津。留存还不错。

崂山绿茶:滋味几无,茶味已淡,生津回甘开始消退。余些许甜感。


茶底

龙井:芽少叶多,匀整度很差,碎料较多,二级不到。

崂山绿茶:梗长芽少,特级完全达不到,也不太有春茶特征。


龙井茶底

崂山绿茶茶底

分项指标

解读:香气上看龙井的浓度与愉悦度都要明显胜处一筹。汤感上同样如此。崂山绿茶的涩感明显更高。生津上崂山绿茶是起来得快褪得也快,龙井生津延续时间在后段更长。回甘也更甜。

综合评价

综合对比看入门这个级别的龙井完全胜出,各方面都处于优势地位,茶性更温和,适口性也更好。

崂山绿茶的消费区域显然更小,品牌选择性也比较小,崂茗看起来是比较正规的品牌(因品牌方投诉此处省略43字)

后期会测试同产区的日照绿茶看看有没有不一样的结果。


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