时间:2022-12-18 19:21:56 | 浏览:1266
近日,农夫山泉发布2021年财报,其中茶饮料实现收益45.79亿元,较2020年增长48.3%,占2021年总营收的15.4%,成为增长最快的品类之一。显然,这一增长由农夫山泉旗下的东方树叶和茶π共同组成。
3月31日,赶在清明时节之前,东方树叶推出品牌成立十一年来首个春季限定产品——龙井新茶。与其他口味不同,龙井茶的时间特性与制茶难度,让东方树叶只能与时间赛跑,从茶园采茶到完成灌装,新上线的龙井新品只用了5天。这个时间,让东方树叶再次刷新了中国当前即饮茶的生产标准。
与时间赛跑
将特级龙井做成瓶装饮料
东方树叶可能经历了难度最大的一次推新。长期以来,将以新鲜著称的绿茶做成饮料,一直是行业公认的难题,尤其龙井。
这里的问题在于“时间”。龙井茶对采摘和制茶的时间都有很高要求,采摘讲究一早、二嫩、三勤,同时还要保留细嫩的鲜叶。尤以清明前后的龙井最为味醇形美,芽叶鲜嫩。明嘉靖年间就有“杭郡诸茶,总不及龙井之产,而雨前细芽,取其一旗一枪,尤为珍品”的记载。
东方树叶品牌成立之初,曾考虑过龙井口味。但是龙井茶的鲜嫩特性,决定了它比其他茶叶更考验制茶技术。一位从2011年起就参与研发的东方树叶团队成员回忆,当时的工艺无法把龙井口味做到极致,一度暂时搁置。
此后,东方树叶的“龙井情结”始终没有放下,十年时间里,研发团队一直专注在茶叶萃取和香味保存的技术层面。经过多年的工艺打磨和春茶测试,至2021年,东方树叶团队“感觉终于入了门”,得出恰当的茶水比,也知晓如何控制水温和时间,才能萃取出龙井茶特有的香气、汤色和滋味。2022年,东方树叶有信心上市龙井新品,赶在清明节前做好了首批数量稀缺的季节限定款。
据悉,东方树叶龙井新茶采用的茶叶,全部来自地理标志产区,采用一芽一叶,约30000芽头才能炒制成1斤龙井茶。茶叶采摘在清明前后分两批完成,首批采摘日期是3月27日和28日两天,随后精制,3月31日生产出厂。从茶园到装瓶,整个过程只用了5天。
中国即饮茶历史上,几乎从未有过特级龙井新茶用以现代工业化生产的先例。这一次,东方树叶代表中国无糖即饮茶,完成了对自己的挑战。
制茶十一年拉高行业天花板
引领中国即饮茶走向
如果说茶叶的萃取和香味保存是龙井茶取得突破的转折点,那么东方树叶积累十一年的无菌工艺和抗氧化技术则是一切创新的基础保障,让工业化生产龙井茶变得可能。
2011年,东方树叶首次搭建Log6无菌生产线。Log6是微生物控制的等级标准,也就是生产100万瓶不会出现1瓶被微生物污染的产品。即便在今天,国内大部分饮料生产线都只能达到Log5标准。正是Log6无菌生产线的投入,使得东方树叶做到了“0防腐剂”。加上0糖0卡0脂0香精,东方树叶开创了即饮茶的“五个0时代”,让茶饮料从“甜腻”中解救出来,回归原本的中国茶味道。
保驾护航的还有抗氧化工艺,这也是极易氧化的中性饮料(茶)的难点。行业通常的做法是采用全标签包装,一则阻挡紫外线对茶叶的影响,二则遮盖茶汤变色带来的外观影响。东方树叶希望消费者看到通透的茶汤,保留品茗的仪式感。在几百次试验后,东方树叶在2011年即攻克了这一难题,研发出独有的透明瓶身抗氧化技术。在2011年,这一透明的包装成为饮料中独特的存在。
仔细观察,2022年龙井新茶的外包装延续了东方树叶一贯的美学理念。晶莹剔透的瓶身、极简的包装上呈现着代表春天的柳枝和燕子。早春三月柳枝抽芽时,燕子穿梭于春风之中,“玄鸟至,柳色新”,整个意象与龙井新茶相得益彰。
随着时间的沉淀,东方树叶的五个0纯净配料表、还原中国茶及其美学理念不止影响了消费者的选择,也带动并启发了中国即饮茶行业的发展。根据尼尔森最新数据,过去一年中国无糖茶市场以约68%的增速实现爆发式增长,越来越多新晋品牌的跟进,一同带动了中国茶文化在年轻人中的回归。
先问大家几个问题?龙井43号和群体土种龙井哪个更好喝?龙井43号是正宗的西湖龙井吗?龙井43号和群体种有什么区别?龙井43号最大的优点是什么?说到绿茶,就不能不说到西湖龙井,说到西湖龙井,就不得不提到龙井43号这个茶树种。很多人认为龙井43
中国网财经3月31日讯(记者 刘天)近日,农夫山泉发布2021年财报,其中茶饮料实现收益45.79亿元,较2020年增长48.3%,占2021年总营收的15.4%,成为增长最快的品类之一。根据尼尔森最新数据,过去一年中国无糖茶市场以约68%
俗话说:春饮花茶夏饮绿,秋饮青茶冬饮红。早春时节,应少食性寒而益饮花茶,此时节冰雪初融,阳光显露,寒冷退却,正是阴阳交替之际,但气温还是比较低的,所以身体里的寒气还没有走完。春寒料峭仍是初春气候的写照。在这个季节,人体体内营养物质消耗比较大
大家好,今天给大家带来一期评测,关于龙井茶两个茶区的对比。根据2001年国家质量监督检验检疫总局的规定,正式对浙江龙井茶实施原产地域保护,龙井茶原产地地域分为西湖、钱塘、越州三个产区,受保护的总面积共计两万多平方公里。三个产区的具体情况:西
龙井茶有三种,西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井。这三地之外,哪怕浙江省内地区,生产的扁形绿茶,商品包装上也不能标“龙井茶”。因为龙井茶是国家地理标志产品,有产地保护,标准号为GB/T 18650——2008,全国标准信息公共服务平台可以查阅。龙
明日立夏,龙井春茶季即将结束。今天开始陆续和大家分享一些雨前龙井评测。明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中。”对江浙一带普通的炒青绿茶来说,清明后,谷雨前,确实是最适宜的采制春茶的时节。回到今天评测
春天,大抵是一年中最富有生气,也是承载着人们最多希冀的时节。对于爱茶人而言,只有采过新茶,品过春茶,才算是正式迎来春天。所以臻茶会也为准备了新春茶与春茶知识!茶会西湖龙井茶知识包括:1、龙井茶国标6个等级标准茶样(五级至特级),来自浙江大学
虽说纸上得来终觉浅,但是知识理论能增加我们实践的感官认知,两者相辅相成!我今天借此机会复习一下专业知识!每年三四月份,都是杭州西湖区梅家坞村的茶商和茶农最忙碌的时候。因为孕育了一个冬天的“一两春茶一两金”的春茶要上市了,但是大家一定要擦亮眼
突如其来的低温寒潮,再一次打乱今年的春茶计划和安排,茶青少了父辈们的工作也能轻松些。昨天结识了几位新茶客,探讨过一些话题,老牛算是班门弄斧了一回。有个问题觉得有意思,便拿出来唠唠嗑,关于黄绿龙井的讨论。黄绿龙井其实是龙井的两大帮派,只是因为
这一期,我们评测的是两款龙井茶。一款是贡牌龙井村龙井茶,罐身有“西湖龙井茶发源地”、“正本真源、乾隆贡茶”字样,不过细看发现产地写的是钱塘产区。这款茶规格为50g,线上售价68元,折合成一斤是680元。另一款是御牌西湖龙井,产地为杭州市,产
钱江晚报·小时新闻记者 方力 通讯员 李安娜在杭州,“龙井43号”是一个知名度很高的茶叶品种,在龙井茶区几乎无人不知无人不晓,但你知道它背后的故事吗?在今天(4月19日)启幕的“全民饮茶日”活动中,《龙井寻踪》的新书首发、品读显得尤为别致。
“明前茶”,即清明节前采制的茶叶,由于清明前气温普遍较低发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,所以又有“明前茶,贵如金”之说。“雨前茶”,即清明节气后,谷雨节气前,采制的西湖龙井茶叶。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩,但由于这时气
龙井茶是流传了很多年的,很多人爱喝,其中雨前龙井最为人认可,那雨前龙井和明前龙井哪个好?雨前龙井口感如何?下面wed114结婚网小编为大家带来详细内容。雨前龙井和明前龙井哪个好在地位上看,是明前龙井的地位更高,但是具体哪个好还是要看自己喜欢
近日,农夫山泉发布2021年财报,其中茶饮料实现收益45.79亿元,较2020年增长48.3%,占2021年总营收的15.4%,成为增长最快的品类之一。显然,这一增长由农夫山泉旗下的东方树叶和茶π共同组成。3月31日,赶在清明时节之前,东方
上线4天被抢购一空,甚至在闲鱼上引发高价拍卖,4月初,农夫山泉旗下东方树叶春季限定新品龙井新茶一经推出,就创造了春季无糖茶饮料的热卖潮。“味道很对,是我喝过的所有茶饮料里最接近真茶的”、“加热后茶香会更浓,与直接冲泡的龙井几无二致”、“明前