“龙井群体种”、“龙井43号”、“乌牛早”如何区分?

时间:2022-12-18 19:19:43 | 浏览:861

2022年的春茶陆续上市了,作为我国历史名茶之一的西湖龙井也备受关注。不知各位茶友,是不是也被“龙井群体种”、“龙井43号”、“乌牛早”弄得混乱不已,在“龙井江湖”里已晕头转向,下面帝芙特就和大家一起聊聊龙井茶。西湖龙井“龙井”一词,既是茶


2022年的春茶陆续上市了,作为我国历史名茶之一的西湖龙井也备受关注。


不知各位茶友,是不是也被“龙井群体种”、“龙井43号”、“乌牛早”弄得混乱不已,在“龙井江湖”里已晕头转向,下面帝芙特就和大家一起聊聊龙井茶。


西湖龙井“龙井”一词,既是茶名,又是茶树名,还是村名,井名,和寺名,可谓“五龙合一”。


西湖龙井茶,色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌;即有“色绿,香郁,味甘,形美”四绝的特点。



根据地方标准,西湖龙井茶必须具备三个条件:


一、是产自杭州西湖产区东起虎跑,西至何家村,北起老东岳,南至浮山共约168平方千米的面积上;


二、是特定品种(包括龙井群体种、龙井43号、龙井长叶等等);


三、是特殊的炒制工艺。



西湖龙井分一级产区(保护区)和二级产区(保护区):


一级产区包括传统的“狮、龙、云、虎、梅”五大核心产区;


“狮”字号为龙井狮峰一带所产,“龙”字号为龙井、翁家山一带所产,“云”字号为云栖、五云山一带所产,“虎”字号为虎跑一带所产,“梅”字号为梅家坞一带所产。


二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。



在西湖龙井一级保护区内,不允许种植龙井茶品种之外的茶树。


像乌牛早、白茶这些品种都不允许进入。


该区内种植的龙井茶主要是原来西湖龙井的群体种,以及包括从群体品种中繁衍出来的无性系,例如:龙井43、龙井长叶、鸠坑、迎霜等。



龙井群体种、龙井43号、乌牛早的基本介绍


一、龙井群体种


龙井群体种,也称老茶蓬,老龙井,土茶,是龙井茶最早的品种,也是土生土长的原生混合茶树品种(并不特指西湖龙井地区,各茶区都有)。


没有经过人工干预,通过茶结子,子成树的自然过程繁育,基本为多年生。


乾隆皇帝御封“十八棵御茶”就是这个品种,也是目前来看茶叶品质是最好的。


西湖龙井茶一级保护区内很大一部分都是群体种。


龙井群体种,属于天然有性繁殖,由茶树栽培而成,由于是有性繁殖,所以即使在同一片茶园里,茶树形态,叶片形态都会略有区别,外观不整齐,不好看,偏黄,其味清香淡雅,豆香足,但也有较明显的涩味。


群体种的采摘时间比较晚,一般是在清明前10天左右。


采摘晚于龙井43号,芽头也没有龙井43号那么均匀,出芽率也偏低。



二、龙井43号


龙井43号是通过扦插技术,从龙井群体种茶树种单株选育而成,属于无性繁殖。


龙井43号保留了老龙井的优良品质,更清香淡雅,更让大家接受。


同时因为龙井43号相对于老龙井每年较早上市,经济效益更好,因此附近的农民,甚至连西湖景区附近的老龙井也被砍伐,取而代之的是龙井43号。


但现在政府对西湖区内的原产地茶农有限制:不允许私自砍伐群体种茶树改种43号,目的是保护最原生最传统的老龙井茶树的品种资源。


目前西湖龙井一二级保护区内主要是以群体种和龙井43号为主。



三、乌牛早


乌牛早其实也是历史悠久的茶种,曾经失传数百年,1985年才重新得到推广种植,主要产地在浙江省的丽水和永嘉,不过乌牛茶的价格与龙井相比明显是一个天上一个地下。


它之所以会被一些无良茶商拿来冒充西湖龙井,其实就是因为一个字——“早”。


一般说来,乌牛早要比龙井茶要早上一个月。


由此可见,龙井群体种和龙井43号才是正儿八经的龙井茶树种,而乌牛早只是做成扁茶跟龙井外形相似而已。


“乌牛早”、“龙井43号”的直观区别


1、颜色差异

乌牛早:干茶整体颜色基本偏绿色。

龙井茶做的相对偏黄绿,而龙井43号干茶呈糙米色,汤水呈嫩黄色。


2、香型差异

乌牛早:呈板栗香,多少有点草青味,味道和龙井43号相比,相对淡一些,茶气不重。

龙井43号:呈豆花香,口感更为醇厚,入口更顺滑甘甜。

乌牛早


3、外形差异

乌牛早:芽心粗壮,肥壮粗短些,芽心大,而形态更美。

龙井43号:芽头修长苗条、舒张些(早期的龙井43芽心也较粗壮些)。


4、龙井43号还有一个独特的地方,就是茶叶的梗断处带点红色,俗称“红屁股”。

龙井43号


内容策划:上海茶市-帝芙特


上海帝芙特国际茶文化广场,中国茶叶流通协会副会长单位,汇聚全国名优好茶,常年为海内外茶商提供“一站式”采购服务,是促进茶产业辐射企业商务合作、品牌建设、茶文化交流的平台!也是您洽谈业务,品茶聊天的理想之处。


想喝好茶,就来帝芙特!

相关资讯

不懂25岁的女人,也就不懂西湖龙井

自从求是哥上次给大家介绍了好友“对白茶舍主人”的大房子后,好多朋友都跃跃欲试要去体验一把。好消息是 大房子目前正在试营业,杭州的同学都可行动起来了。预约方式见文末。今天要推荐的是“雨前”西湖龙井,这也是对白茶舍线下体验馆-“对白风敲竹”的招

是时候来一杯鲜美醇爽耐泡的雨前龙井了!

西湖龙井,中华绿茶中久负盛名,如果非要排十大名茶,无论怎样她都会位列其中。产于杭州西湖周围有着1200多年产茶历史的群山之中,明代列为上品,清顺治开始列为贡品,清乾隆闲览西湖,盛赞龙井茶。“欲把西湖比西子”,“从来佳名似佳人”,龙井茶与西湖

明前龙井好甘回

“观夏云多奇峰”一一其实白云苍狗,随物赋形,因形寄意,各凭遐思而已。​所谓闲情偶寄,悠然会心。要须胸无挂碍,心闲、身闲,孑然来去,如我这样无用的人,庶几得之。​长日多暇,清风徐来,阳光正好,好朋友不负佳日,邀约茗饮,宁不欣然而往。笑笑祭出“

明前龙井特级

春茶龙井第一批,香气浓郁醇正,口感甘甜鲜爽

明前茶有多好,都有什么茶?龙井明前茶5000一斤

明前茶是清明节前采制的茶叶,受虫害侵扰少,是茶中佳品。同时,由于清明前气温普遍较低发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,所以又有“明前茶,贵如金”之说。那么,明前茶都有什么茶?下面我们来了解看看。  明前茶有以下几种:  1

物道丨什么是明前狮峰龙井茶?

ˉ今年开春杭州西湖产茶区下了一场春雪突如其来的寒流冻坏了新冒的茶芽所以今年的明前茶产量不多品质好就更是难寻幸好,物道开年四处寻访有幸找到中国最古老的茶庄 ── 翁隆顺并遇见了其第十八代传人早早就备好了仅有的350份明前狮峰龙井ˉ什么是明前龙

你所不知道的明前龙井茶

龙井茶是产自浙江西湖茶区的一种绿茶,因为它的独特的人文特征,精湛的采制工艺,这才造就了西湖龙井盛名,使得龙井茶以其自身独特的文化在茶类中脱颖而出,精湛的制作工艺使其闻名于世,并且位列中国十大名茶首位,龙井茶的采制大致分为:明前茶、雨前茶、

西湖龙井什么时候买性价比最高?四维法教你如何挑选

朋友圈这两天流行晒新茶。今年的第一口新茶是乌牛早,大约在2月18日左右开摘,比往年提早10天左右;那么,“绿茶皇后”西湖龙井最早会在何时飘出第一缕香?西湖茶农说,虽然乌牛早来了,不过正宗的西湖龙井茶,距离开采还早着呢。如果最近有人说要卖西湖

明前龙井为啥这么贵?

绿茶喝新早已是人们熟知的茶叶常识,而说起绿茶的代表不得不说杭州的西湖龙井。龙井茶的采摘时间及产量更是决定了其本身的价值,在清明节前龙井处于嫩芽时采摘后制成的茶俗称明前龙井,同时,由于清明前气温普遍较低发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标

春茶|“雀舌”vs“明前龙井”

春茶,是指越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。由于茶树营养物质丰富,故而叶肉肥厚、香气宜人,维生素含量较高,含有丰富的氨基酸且富有保健作用。 目前最受人青睐的是“雀舌”和“明前龙井”,均在清明节采摘焙制而成,所以茶的叶子碧绿新鲜,带

友情链接

天天财经元宇宙中国SEO域名抢注宝宝起名网网站监控妈妈知道荆门新闻资讯网圣女果种植网中国式离婚中医养生网交换人生电影网NFT数字藏品平台大全Java编程学习网短毛猫资讯网景德镇新闻头条网qq空间相册段子笑话精选南昌头条新闻网MySQL数据库应用生鲜电商网马蜂窝旅游攻略网
西湖龙井茶官网-龙井茶浙江省特产,中国国家地理标志产品。特级龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。西湖龙井是中国十大名茶之一,清乾隆游览杭州西湖时,盛赞西湖龙井茶,把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1~8级。西湖龙井四大品牌分别是:御牌西湖龙井、西湖牌西湖龙井、狮牌西湖龙井、贡牌西湖龙井。
西湖龙井茶官网 quluyou.cn©2022-2028版权所有