又到春茶采摘季,为什么人们喜欢喝春茶?龙井好喝,还是毛尖好喝

时间:2022-12-18 19:07:54 | 浏览:980

西湖龙井西湖龙井信阳毛尖信阳毛尖一. 又到春茶采摘季,来自中国茶叶流通协会的【9大名茶指数】发布:1.何为【名茶指数】?进入每年的春茶采摘季后,以茶芽、天气、用工、鲜叶价格、将9大名茶的生产情况,划分为5个等级,并实时发布相关的信息。来自于

西湖龙井


西湖龙井


信阳毛尖


信阳毛尖


一. 又到春茶采摘季,来自中国茶叶流通协会的【9大名茶指数】发布:

1.何为【名茶指数】?

进入每年的春茶采摘季后,以茶芽、天气、用工、鲜叶价格、将9大名茶的生产情况,划分为5个等级,并实时发布相关的信息。

来自于中国茶叶流通协会的【名茶指数等级划分】


2.九大【名茶指数】

①西湖龙井:


【西湖龙井名茶指数】

②黄山毛峰:

【黄山毛峰名茶指数】

③信阳毛尖:

【信阳毛尖名茶指数】

④大佛龙井:

【大佛龙井名茶指数】

⑤湄潭翠芽:

【湄潭翠芽名茶指数】

⑥洞庭山碧螺春:

【洞庭山碧螺春名茶指数】

⑦六安瓜片:

【六安瓜片名茶指数】

⑧太平猴魁:

【太平猴魁名茶指数】

⑨武夷岩茶:

【武夷岩茶名茶指数】

(备注:以上信息与图片,均来自于中国茶叶流通协会官网)


二、为什么人们喜欢喝春茶?

常言道:1年之茶在于春。春天来了,大地复苏、万物生发、茶树也从休眠中苏醒过来,吐出嫩芽、这是人们喝新茶的季节。为什么春茶会受到如此关注呢?

1.春茶具有:少、鲜、嫩、美、的特点:

少:冬去春来,初春季节,气候乍暖还寒,茶树尚苏醒吐初芽,数量少。

鲜:经过一个冬天的休眠,茶树积累了丰富的营养物质,表现为鲜。

嫩:春茶多为嫩芽头制作,表现为嫩。

美:春茶的滋味口感,鲜爽丰富,表现为美。

2.春茶具有营养丰富的特点:

①氨基酸类:随着季节的不同,氨基酸类物质,在茶叶中的含量,分别表现为:春高、秋低、夏居中、的特点。因此春茶的鲜爽度最高。

②维生素类:茶叶中富含脂溶性、水溶性、维生素类物质。这些维生素物质,在高温下极易被破坏。春茶处在乍暖还寒的初春季节,气温尚低,辐射较少,可以有效地保护它们。因此春茶的鲜爽度最高。

③多酚类:茶叶中富含多酚类物质,它们随着茶树的生长逐渐递增。因此春茶的苦涩味最轻最低。

④芳香类:经过一个冬季的休养生息,茶树中积累了丰富的芳香类物质。因春茶处在乍暖还寒的初春季节,气温尚低,辐射较少,这些芳香类物质,被有效地保护下来。因此春茶的香气较高。

无污染:春茶处在乍暖还寒的初春季节,气温尚低,辐射较少,茶树没有病虫害,无需施以农药,此时的春茶无污染纯天然。正所谓是:1两春茶1两金。


西湖龙井


西湖龙井


信阳毛尖


信阳毛尖


三、西湖龙井、信阳毛尖、的区别:

1.初创时期不同:

【西湖龙井】:初创于宋朝时期,距今已有1千多年的历史。

【信阳毛尖】:初创于唐朝之前,比西湖龙井早。


2.原产地不同:

【西湖龙井】:浙江省杭州市龙井村周边。 

【信阳毛尖】:河南省信阳市5云2潭1寨周边。


3.采摘标准不同:

【西湖龙井】:采摘期:以早采、嫩采、勤采、为准。鲜叶等级从特级~4级,共5级。

【信阳毛尖】:采摘期:谷雨前后→春茶、芒种前后→夏茶、立秋前后→秋茶。鲜叶等级从特级~5级,共6级。


4.成品茶标准不同:

西湖龙井】:

标准编号:GB/T 18650-2008

标准名称:《地理标志产品 龙井茶》

成品茶等级划分:精品、特级、1级、2级、3级。

信阳毛尖】:

标准编号:GB/T 22737-2008

标准名称:《地理标志产品 信阳毛尖茶》

成品茶等级划分:珍品、特级、1级、2级、3级、4级。


5.品质特征方面的不同:

①【精品级龙井茶】感官品质特征:

外形:条索扁平光滑、挺秀尖削、匀整重实、芽峰显露、匀齐洁净、色泽嫩绿鲜润。

香气:清香、嫩香、毫香、馥郁持久。

汤色:清澈、嫩绿鲜亮。

滋味:鲜醇甘爽。

叶底:匀齐、嫩绿鲜亮、幼嫩成朵。

②【珍品级信阳毛尖】感官品质特征

外形:外形条索紧秀圆直、白毫显露、匀整、色泽翠绿。

香气:清香、嫩香、花香、毫香、浓烈馥郁。

汤色:嫩绿明亮。

滋味:鲜爽。

叶底:嫩绿鲜活匀亮。


6.制作工艺方面的不同:  

①【西湖龙井】的主要工艺流程:

鲜叶采摘、摊放、青锅、回潮、二青叶分筛、辉锅、干茶分筛、挺长头、归堆、贮藏收灰、成品。

信阳毛尖的主要工艺流程: 

机械制作工艺流程:

鲜叶采摘、筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉、复烘、成品。

手工制作工艺流程:

鲜叶采摘、筛分、摊放、生锅、熟锅、初烘、摊凉、复烘、毛茶整理、再复烘、成品。

小结:西湖龙井、信阳毛尖、都是绿茶之冠,并且都是春茶中的佼佼者。在制作工艺、品质特征、方面各具特色。


西湖龙井


西湖龙井


信阳毛尖


信阳毛尖


四、最后回顾本文的主要内容:

1.又到春茶采摘季,为什么人们喜欢喝春茶?龙井好喝还是毛尖好喝?

2.又到春茶采摘季,来自中国茶叶流通协会的【9大名茶指数】发布。

3.何为【名茶指数】?中国9大【名茶指数】

4.为什么人们喜欢喝春茶?春茶具有:少、鲜、嫩、美、的特点、春茶具有营养丰富的特点、氨基酸类、维生素类、多酚类、芳香类、无污染。

5.西湖龙井、信阳毛尖、的区别:初创时期不同、原产地不同、采摘标准不同、成品茶标准不同、品质特征方面不同、制作工艺方面不同。

6.西湖龙井、信阳毛尖、都是绿茶之冠,并且都是春茶中的佼佼者。在制作工艺、品质特征、方面各具特色。

感谢关注头条号:悠然品茶


西湖龙井


西湖龙井


信阳毛尖


信阳毛尖

相关资讯

大红袍不是红茶,金骏眉不是乌龙茶,两种茶的区别,你真的懂吗?

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈《1》“下个月打算给别人送盒茶,想知道大红袍和金骏眉在红茶里哪个更高级?送礼时更拿得出手?”就事论事,单论问题本身,毫无疑问是选金骏眉。原因没别的,大红袍根本不是红茶。若是对方喜欢红

“茶中之王”:大红袍

“状元披袍”“天降祥瑞”大红袍的起源已被赋予传奇色彩~它不仅仅火到大江南北,更是火到全世界。不止一次登上国际舞台,可以说从古至今它稳居在御茶、国礼的位置上级有友友刚开始喝茶的时候,看到“大红袍”几个字,便误以为是红茶( x 达咩 x )人家

大红袍属于什么茶。是红茶吗?冲泡大红袍的正确方法

#打卡挑战局##技能提升研究所#中国是茶叶之乡,中国的茶叶按其制作工艺不同,主要分为青茶,绿茶,白茶,红茶,黑茶,黄茶等6大类,那么,大红袍属于哪种茶类呢?一、大红袍是红茶吗?有的人习惯从字面意义上来分茶叶的种类,比如大红茶当中有“红”字,

小白茶友,如何选购大红袍?看这几点就够

大红袍是茶友们比较钟爱的一款茶叶,懂得选购的茶友就可以选择品质比较好的大红袍。可是对于小白茶友来说,在选购大红袍的时候,确实有些底气不足,因为茶叶的品种多、产地也多、外形状态也各异、茶叶的品质也各有不同,没有一定的选购经验,还真的容易受骗。

大红袍不是红茶,月光白不是白毫银针,4个易错茶分类,别弄混了

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈《1》大红袍名气高,很多人都听说过。但很多路人级茶客容易将大红袍认成红茶,起因有很多。有人是被茶名误导。大红袍的名字里带有“红”字,怎么就不是红茶?有人是被香气所惑。哎,大红袍闻起来

连续七个年份的纯种大红袍,告诉你什么是氧到似兰似桂的茶王风范

关联链接:岩论自由513特辑|刘仕章:“把大红袍存到大家都认可他的时候!”纯种大红袍对于刘仕章而言,似乎是一种与生俱来的使命。时间久了甚至能从他们之间找到某种很接近的性格。比如昨晚推文里说的“慢”,慢热的性格,慢慢的做茶,放慢脚步拉长生命

5分钟,带你了解拼配大红袍,它真的是以次充好的劣质茶吗?

丨本文由小陈茶事旗下岩茶课堂原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:李麻花《1》很多茶客会好奇大红袍的拼配。今天这篇也是从直播间搜集来的问题——大红袍拼配是不是从茶青时开始?这个问题,有趣。但如果从茶青时就开始,那得算“混采”。据老一辈的茶人回

武夷岩茶品种大全收藏

武夷茶,品种繁多,早在一千多年前,武夷山先民便从武夷野茶中开始选育优良茶树用于生产。通过选育质量优异具有特色的武夷野茶优良单株,单独繁殖栽培采制。反复对比选择培育,优中选优,并冠以各种花名,形成了许多的名丛。武夷山有三十六峰、七十二洞、九十

文圣茶说丨「乌龙茶」大红袍

#探茶 说茶 品见文圣茶说#源于茶 不止于茶目之所及 心之所向 由一盏茶开始「 乌龙茶 」大红袍大红袍,产于福建武夷山,属于青茶类(即乌龙茶),以精湛的工艺特制而成,素有“茶中状元”之美誉,乃岩茶之王,堪称国宝。大红袍茶树为灌木型,为千年古

国茶之巅:大红袍

前些日子与好友品茗,落座前茶艺师询问起茶品偏好,友曰:岩韵大红袍。“岩韵”二字深得吾心,清澈橙黄汤爽口,醇香淡雅久生烟。茶席既毕,口舌生津,淡淡的兰花香让人平静而陶醉。岩茶之名初听小众,不在我国六大茶系之列。其实,它是乌龙茶的一个分支,因主

友情链接

天天财经元宇宙中国SEO域名抢注宝宝起名网网站监控妈妈知道唐诗宋词网贺州新闻资讯网桂林三花酒友网黄金大盘走势燃气灶品牌网焦作新闻头条网飞猪旅行资讯网佛山照明灯饰网今日牡丹江c语言中文官网普法网邵阳新闻头条网海口新闻头条网谢霆锋歌迷网登山运动网
西湖龙井茶官网-龙井茶浙江省特产,中国国家地理标志产品。特级龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。西湖龙井是中国十大名茶之一,清乾隆游览杭州西湖时,盛赞西湖龙井茶,把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1~8级。西湖龙井四大品牌分别是:御牌西湖龙井、西湖牌西湖龙井、狮牌西湖龙井、贡牌西湖龙井。
西湖龙井茶官网 quluyou.cn©2022-2028版权所有