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原来以为新冠疫情在第三个春天能结束，万万没想到越传越开，整体形势十分严峻。同时也是疫情影响下的第三个采茶季，今年的天气有着反常，年初持续低温导致茶叶发芽缓慢，突然的高温让茶农措手不及，茶叶生长太快后，头采产量和质量严重下滑。

另外一边，受到疫情、战争等不确定因素影响，茶商和茶客们越来越少。往年，头采茶出来的时候，各地茶商纷纷抢着头采鲜叶，现在很多只能观望，也不敢出大价格。茶农们卖不出好价，他们的成本却在不停上升，甚至连采茶工都难以进来，甚至连化肥的价格都在翻倍上涨。

说起我们钱塘山区，拥有茶叶种植得天独厚的自然条件。云雾缭绕的森林覆盖率达76％，相对湿度80％，7017的水源为70米深的新安江水以及常年恒温17℃……2019年的4月份被评为气候标志茶产品。然而山区受到交通、通信等条件的限制，很多好茶无法传播出来，茶农也难以卖出好的价格。

我们的茶树品种也比较多，有土生土长的也有后来引进的。老牛介绍几款：

一、乌牛早：听名字便能透露出这是南方最早的一款春茶，历经一个冬季的积淀，所有的营养物质在此刻得到爆发。它的特点非常明显，芽头粗壮，花香扑鼻，冲泡后清汤绿叶十分漂亮。但它缺点也很突出，不耐泡后劲不足。

二、龙井43：龙井茶根据国家标准分为3大产区，其核心西湖产区的龙井先不讨论价格，由于每年产量少，几乎于抢的状态，当然也会有以假乱真的现象。钱塘产区的龙井，大多以龙井43规模种为主。相对于乌牛早，口感更加醇厚，入口顺滑甘甜，不带涩耐泡。

三、土茶群体种：这是我们当地最早的品种之一，上世纪五.六十年代主要通过种子传播的方式，飘散到山间地头。主动适应了这里的水文气候，是一款回头率比较高的茶。此外补充一点关于绿茶的常识，越早越贵，头采产量有限且更滋味鲜爽，到了后期，尤其清明后随着产量上去，往往会跌低。

四、白叶一号：虽叫白茶实则为绿茶，春季萌芽时它的芽叶是白色，并且会随时间的推迟渐变绿。上世纪引进安吉一带白茶，主要分为高山和梨茶套种两大产区。种茶之初，为了解决当地人多地少的现状，首创梨茶套种的模式，经过多年的摸索，成功地提高产量和品质。沙质土壤和山泉水的天然优势以及人工锄草和菜饼施肥的管理方式，最大程度地保证了白茶的鲜爽度。

五、黄金芽：鲜比鸡汤，这是对黄金芽的最多评价。这是茶界一次成功的转型，茶氨酸成份巅峰造极，入口鲜爽无比和满满的回甘，加上喜气洋洋的名字和外形，很快被大多数人接受。随着种植面积的扩大，产量上去后，这款茶叶总算成为了百姓茶。

最后希望疫情早点结束，世界更加和平。