岩茶和龙井谁才是老大？听听清代第一“吃货”袁枚怎么说
时间：2022-12-18 19:05:07 | 浏览：1100
要说古往今来活的最洒脱、最随性的人，清代的第一“吃货”袁枚绝对榜上有名。
他于康熙五十五年（1716年）出生于浙江杭州，12岁中秀才，23岁中进士，33岁辞官，一生著作等身，是性灵派代表，“乾隆三大家”之一。
他好吃、好喝、好玩、好色，以至于男女通杀。
以如今的眼光来看，他行事乖张，特立独行。
《论语》中说“子不语怪力乱神”，他就写了一部《子不语》，专讲怪力乱神。
为了住的舒心，他斥资买下了随园，而且在《随园诗话》中轻描淡写地说，曹雪芹在《红楼梦》里说的大观园，就是他的随园。
他很懂经营炒作，随园炒火了以后，他在随园卖自己的书，购书者络绎不绝，属国琉球都有人专程来购买，一年收入三四千两白银。
用现代话说就是，有钱人的生活，就是这么朴实无华，且枯燥。
他钟情吃喝，写了一本关于吃喝的文集，名叫《随园食单》，系统地论述中国烹饪技术和南北菜点，成了流传百年的美食名著，无数老饕的枕边书。
其中《随园食单·茶酒单》，集中记录了他对于喝茶的一些心得。
袁枚泡茶很讲究，他认为“欲治好茶，先藏好水”，而且极为推崇的就是镇江中泠泉和无锡惠山泉，从这里能看出，袁枚深知“水为茶之母”的道理。
由于袁枚是杭州人，所以尤为喜爱家乡的龙井茶。
他说“杭州山茶处处皆清，不过以龙井为最耳”。
每次喝到其它地方的名茶，都要和龙井茶比一比。
比如他说“阳羡茶，深碧色，形如雀舌，又如巨米，味较龙井略浓”。
洞庭君山茶，他评论到：“色味与龙井相同，叶微宽而绿过之，采掇最少。”
喝过之后，他还是认为都“莫如龙井”，而且认为龙井明前味淡，雨前最好，一旗一枪，绿如碧玉。
一直到乾隆丙午年秋天，他品尝到武夷岩茶之后，才由衷地认为，武夷岩茶天下第一，龙井茶屈居第二。
不过，他并不是一开始就爱上武夷岩茶的。
在过去的印象中，他觉得武夷茶浓苦如药，难以下咽。
乾隆丙午年（1786年）秋天，他游至幔亭峰、天游寺等地，当地僧道争相献茶，“杯小如胡桃，壶小如香橼”。
喝过之后感觉清香扑鼻，舌有余甘，一杯之后，再试一二杯，让人怡情悦性，之后开始觉得“龙井虽清而味薄矣；阳羡虽佳而韵逊矣”，一语道出岩茶以韵胜出。
最后他发出终极感叹：“尝尽天下之茶，以武夷山顶所生，冲开白色者为第一。”
除此之外，还专门写了一首名为《试茗》的茶诗赞美岩茶，并在其中说到，“卢仝七碗笼头吃, 不是茶中解事人”，认为岩茶这种茶要小口慢呷，如果像卢仝那样连吃七碗茶，就是不懂岩茶的门外汉。
当然，岩茶与龙井本是不同的茶类，在各自的领域均是顶端茶。不过就个人偏好而言，岩茶与龙井，你更喜欢哪个？欢迎一起讨论哦~
相关资讯
每克卖一万，这几株岩壁上的大红袍茶树，堪称武夷山的镇山之宝
武夷山，地处福建省与江西省交界处，是我国为数不多的世界文化与自然双遗产景区。这里独特的地理环境与优美的自然风光，造就了中国传统名茶武夷山岩茶，它有着绿茶的清香与红茶的甘醇，为乌龙茶中的极品，深受爱茶之人的热捧。山体上刻着两个红色的大字“岩韵
大红袍是什么茶以下这五点常识要了解
中国是茶的故乡，茶叶种类繁多，据不完全统计已有500多种。在这里，我们以图佐文，帮您轻松认识茶叶。通过我们的介绍，你会了解到某种茶的特点和品质特征，以及如何初步辨识它的品质优劣、如何避免常见的购买误区。今天要认识的是大红袍。一、什么是大红袍
乌龙茶怎么喝更健康？有哪些注意事项？
#乌龙茶##健康知识科普#乌龙茶也称青茶，为我国六大茶类之一，属半发酵茶类。发源于福建，根据产地分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。既具有绿茶之芬芳，又具有红茶之甘醇，受到世人的普遍欢迎。近年，由于乌龙茶独特的风味和健康益处被人发现
什么是青茶（乌龙茶），什么是黑茶？
什 么 是 青 茶（ 乌 龙 茶 ）？青茶俗称乌龙茶，属半发酵茶，是中国六大基本茶类中独具特色的种类，主产于福建、广东和台湾。其加工工艺流程为:鲜叶→萎凋→做青→杀青→揉捻→干燥。青茶综合了绿茶和红茶的制法，以其特有的做青工艺，配合炒青、造
为什么99%的人都买不到正宗西湖龙井？西湖龙井是绿茶天花板吗？
西湖龙井终于正式开园，目前采摘的主要是龙井43号品种，本地群体种可能还要等一段时间。对于喜欢龙井，喜欢尝鲜新茶的朋友来说，可能已经等不及了。虽然西湖龙井的名字无人不知，无人不晓，但是很多人仍然搞不清，为什么它会成为绿茶中的王者，常年霸榜10
如何才能买到正宗西湖龙井？老茶客：我想说6句大实话，你别生气
前两天，我写过一篇关于西湖龙井为何这么贵的文章，后台有朋友咨询，如何才能买到正宗的西湖龙井？关于这个问题，其实我不知道该如何回答，因为现在要想买到真正的西湖龙井，实在是太难了。这么说吧，99%的人，可能都买不到正宗的西湖龙井。所以，作为一个
5万颗春芽才得一斤，这杯明前龙井，每一口都是春天的味道
最近有粉丝，让我介绍一下中国的茶叶。我回话说，这个我不敢托大，我有自己的工作，只是家在太平猴魁产区，家中老父亲种了一辈子茶叶，有的时候帮他卖卖自己家产的茶叶，让他少烦点心、受点罪。所以，我只是略懂一些，也爱好这方面知识，但是不敢说多懂，有
老兄弟不好带了，带带新人？大益2201龙柱生茶评测
近日大益发布了2201龙柱圆茶生茶产品信息：“选用5年高山春茶原料，条索肥壮清晰紧实，汤色黄亮，香气馥郁，陈韵初显。”以前龙柱都是熟茶饼，龙柱生茶是首款生茶龙柱，原料和价格也具有一定首发优势。但以龙柱熟茶的定位看，龙柱生极有可能是今后的常规
中国黑茶地图
本文转自：地道寻茶记“中老年养生”曾是80、90后的“年轻人”吐槽的热门大梗，不曾想到他们在短短几年内就自己成为了养生主力军。喝茶被他们视作“养生大计”中不可或缺的一环，而中国众多茶类中，被喝茶人认为具备“保温杯泡枸杞”类似功效的，当属黑茶
湘黑茶“走出去”迎重大利好黑茶喜获进出口“身份证”
湖南日报·新湖南客户端1月1日讯（记者 周月桂 通讯员 林俊）从1月1日起，国家进出口税则号列新增黑茶子目，将原来的普洱茶子目移至黑茶项下。此举标志着黑茶进出口拥有了正式的“身份证”，彻底解决了困扰行业多年的黑茶产品进出口问题，我省黑茶产业