时间:2022-12-18 18:47:52 | 浏览:695
龙井茶的历史沿革
翁力文
说起杭州不得不说龙井茶,龙井茶是我国绿茶中的精品,自明清起就享有盛誉,它是西湖山水和文化的载体。千百年龙井茶哺育了一代又一代人,我们和龙井茶有缘,不仅仅是生于此,成长于此,更是为了将其文化和技能很好的传承。
龙井茶既是地名,又是茶名,所以一开始的龙井茶就是以龙井村为地理坐标的,十八棵御茶、胡公庙、广福院…组成来深厚的历史文化。明朝文人屠隆就有“采取龙井茶,还廿龙井水”的诗句,第一次将“龙井茶”这个名称。最初讲的龙井茶,是西湖乡(今西湖街道)狮、龙、云、虎,后来又加上梅,梅是从云字号延生出来的产区。狮指的是狮峰山一片,龙指的是龙井村、翁家山、满觉陇、杨梅岭,云指的是梵村、九溪、梅家坞,虎指的是虎跑、赤山埠、三台山一带,梅就是今天的梅家坞村。梅家坞后来龙井茶亩数规模最大(2800亩),这就是龙井茶一级产区,翁龙满杨2018年后也叫核心产区或者狮峰产区。1985年转塘龙坞原系传统旗枪茶区,开始成为西湖龙井茶生产基地。2001年6月杭州市颁布《杭州市西湖龙井茶基地保护条例》,规定西湖龙井茶实行分级保护,分为一级保护和二级保护。据2003年茶园测绘普查西湖龙井茶区有1391.46公顷,其中一级保护区茶园基地459公顷,二级茶园基地932.46公顷。一级保护西湖乡境内:龙井、翁家山、满觉陇、杨梅岭、灵隐、双峰、梅家坞、梵村、茅家埠、九溪、金沙港和南山部分和玉泉及一国有单位。二级保护区原龙坞镇:大清、外桐坞、桐坞、龙门坎、上城埭、长埭、慈母桥、何家村、叶埠桥、西湖茶场。根据《条例》转塘的沈家弄、横桥、转塘、江口、狮子、大诸桥、金家岭、中村、村口、双流、凌家桥、浮山、缪家,周浦的灵山、骆家埭、金马、社井、上杨、下杨、仁桥、新塘、云泉、姚家坞、张余、上堡、大岭等村。这就是现有龙井茶一级保护区和二级保护区的现状。这是市场的需要和消费的需要。
1985年,在杭州市西湖区人事局副局长新昌安山人丁明松为了使家乡脱贫,在5月25日,丁明松邀请当时西湖区农业局老局长范成品和副局长姚友才、杨文远以及经济特产站的丁安甫专程到新昌安山考察,经过考察认为安山的地理条件下的茶树品种可以炒制龙井茶。考察后安山村的丁法良和王尧灿、潘忠畗等待西湖区名茶公司学习龙井茶炒制。1986年4月丁法良在新昌安山炒出了第一锅龙井茶,由此在相关部门的帮助下,新昌开始推广种植龙井43号良种,广大农民都开始学习龙井茶的炒制,自此新昌点燃了龙井茶种植和炒制的星星之火,新昌茶农也走上了致富之路。
2001年10月26日,国家质检总局对“龙井茶”实施原产地域保护(2005年7月15日起更名味地理标志产品),经过国家有关部门的核准,“龙井茶”证明商标保护的生产地域涵盖了“西湖产区”、“钱塘产区”和“越州产区”共十八个县市区。即:西湖区(西湖景区)、萧山区、滨江区、余杭区、临平区、富阳区、临安区、桐庐县、建德市、淳安县、绍兴的新昌县、嵊州市、诸暨市、越城区、柯桥区、上虞区、金华下辖的磐安县、东阳市,及台州下辖的天台县。同时为规范生产,品牌保护龙井也制定了GB/18650国家推荐标准。西湖龙井茶在2011年6月注册了地理标志证明商标注册号9129715。2021年12月《杭州市西湖龙井茶保护条例》经人大通过并于2022年1月1日实施,进一步从法律上规范了西湖龙井茶的种质资源保护,生产销售,包装统一,使西湖龙井茶在新世纪得到了进一步的发展!
回顾龙井茶的沿革,今天我们在历史的角度看龙井茶,更应该以发展的眼光去看待!龙井茶的发展是广大茶人共同参与的结果,我们必须在恪守传统的基础上在法律的规范下进一步传承好发展好龙井茶!
#龙井茶#清明节,我收到一份意外的茶礼:三款茶,一本书,一张字条。看到《大佛龙井茶》这本书我才知道送茶人姓潘,来自新昌。之前我在头条发了西湖龙井群体种和龙井43的对比照片,他曾在底下跟我讨论过茶树种,互动中我跟他开玩笑让他寄好茶样给我,没想
老王,学茶7年,茶行业从业18年,龙井专研11年,国家一级评茶师,参与《代用茶》GH/T1091制定。想交流茶叶知识,请关注我。关于龙井茶,不论哪个平台,都有没有讲清楚说明白的,今天开始总结老王近些年的知识积累,参考国家标准及相关的行业标准
龙井茶的品种根据国家GB 18650标准定义,龙井茶品种是有要求的:国标龙井茶品种要求 国标龙井茶品种要求从上可以得到:1.确定的有龙井群体种、龙井43号、龙井长叶、鸠坑、迎霜。2.品种后面还有一句话就是等经审定认定的适宜加工龙井茶的茶树品
为了让大家更好地了解自己买到的西湖龙井茶是什么等级,今天我把压箱底的西湖龙井茶标准样都找出来了,是不是应该先给我点个赞。茶叶标准样是国家标准规定的作为茶叶品质判定的参照依据之一。我选了西湖龙井的特级、一级、二级、三级四个样给大家做参照,接下
原创 | 义芳君说茶01最近,茶友阿福拿着一小袋新买的龙井茶满心疑惑地来找义芳君。下面是义芳君与阿福的一段对话:“帮我看看,为什么有些茶友说我的龙井茶色泽发黄,看着就像生了锈,不是正宗的龙井茶吧?”“那您觉得什么才是正宗的龙井茶呢?”“应该
3月12日,西湖龙井茶正式开采。这周,西湖龙井茶一级保护区范围,各家茶农的新茶陆续上架开卖。那么,去龙井村以及周围最核心的茶村,喝上一杯今年的新茶,到底需要多少钱?这是钱江晚报下小时新闻帮帮团最近收到最多的提问。3月19日,小时新闻记者就以
龙井茶是中国传统名茶,著名绿茶之一。原产于浙江杭州西湖龙井村一带,已有1200余年历史。龙井茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。龙井茶得名于龙井,曾用名为龙泓。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的
来源:北京青年报北京:市消协对45款龙井茶开展比较试验 超市和网络平台出现质量问题的样品较多假冒西湖龙井 “七彩云南”上黑榜市场上、网络上买到的龙井茶真的名副其实吗?北京消费者协会日前对北京市场和电商平台销售的45款龙井茶开展了比较试验。结
龙井茶是浙江特产,为我国十大名茶之一,其始产于唐朝,明代益盛,距今已有一千二百余年历史。而同样,龙井茶还是一种具有“色绿、香郁、味醇、形美”的扁形绿茶,其丰富口感和营养价值可谓受到了诸多消费者的青睐。那么龙井茶的产地在哪里?龙井茶有几种?一
众所周知,不管是什么茶叶,根据采摘时间的不同,主要是分为春茶、夏茶和秋茶,而绿茶作为一种没有经过发酵的茶叶,品质最好的就是明前茶,而有人问明前龙井和雨前龙井到底有什么区别,今天我们一起来了解一下。明前龙井和雨前龙井的区别1、采摘时间和上市时
龙井茶有三种,西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井。这三地之外,哪怕浙江省内地区,生产的扁形绿茶,商品包装上也不能标“龙井茶”。因为龙井茶是国家地理标志产品,有产地保护,标准号为GB/T 18650——2008,全国标准信息公共服务平台可以查阅。龙
春天,大抵是一年中最富有生气,也是承载着人们最多希冀的时节。对于爱茶人而言,只有采过新茶,品过春茶,才算是正式迎来春天。所以臻茶会也为准备了新春茶与春茶知识!茶会西湖龙井茶知识包括:1、龙井茶国标6个等级标准茶样(五级至特级),来自浙江大学
这一期,我们评测的是两款龙井茶。一款是贡牌龙井村龙井茶,罐身有“西湖龙井茶发源地”、“正本真源、乾隆贡茶”字样,不过细看发现产地写的是钱塘产区。这款茶规格为50g,线上售价68元,折合成一斤是680元。另一款是御牌西湖龙井,产地为杭州市,产
“明前茶”,即清明节前采制的茶叶,由于清明前气温普遍较低发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,所以又有“明前茶,贵如金”之说。“雨前茶”,即清明节气后,谷雨节气前,采制的西湖龙井茶叶。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩,但由于这时气
先问大家几个问题?龙井43号和群体土种龙井哪个更好喝?龙井43号是正宗的西湖龙井吗?龙井43号和群体种有什么区别?龙井43号最大的优点是什么?说到绿茶,就不能不说到西湖龙井,说到西湖龙井,就不得不提到龙井43号这个茶树种。很多人认为龙井43