欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

西湖龙井茶采摘和制作技艺后继有人工匠精神蔚然成风

时间:2022-12-18 18:07:18 | 浏览:1208

图为樊生华在炒茶。 贺勋毅 摄图为樊生华在炒茶。 贺勋毅 摄中新网杭州3月12日电 题:西湖龙井茶采摘和制作技艺后继有人 工匠精神蔚然成风作者 江杨烨3月12日,浙江杭州西湖龙井茶正式开采。浙江省非物质文化遗产西湖龙井采摘和制作技艺代表性传

图为樊生华在炒茶。 贺勋毅 摄

图为樊生华在炒茶。 贺勋毅 摄

中新网杭州3月12日电 题:西湖龙井茶采摘和制作技艺后继有人 工匠精神蔚然成风

作者 江杨烨

3月12日,浙江杭州西湖龙井茶正式开采。浙江省非物质文化遗产西湖龙井采摘和制作技艺代表性传承人樊生华告诉记者,近一年来,对手工炒茶产生兴趣的年轻人逐渐增多。西湖龙井茶采摘和制作技艺后继有人,工匠精神蔚然成风。

西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著于世。其独特品质除源于独特的地理位置、优良品种外,还可归功于精湛的制作技艺。

龙井茶炒制通常要在200摄氏度左右的铁锅里进行。14岁学习炒茶,20岁正式“出道”的樊生华,手指关节粗大,手掌挤满了老茧。

图为西湖龙井茶制作的摊青环节。 严磊 摄

“随着机器炒茶的普及,西湖龙井采摘和制作技艺曾后继乏人。”樊生华直言,手工炒茶是个辛苦活,三两年是学不成的。“近年来,不少年轻人对手工炒茶表现出浓厚的兴趣,有从小在龙井茶园长大的孩子,也有从浙江省外专程赶来学习的年轻人。”

“虽然能坚持下来的人不多,但我还是很高兴。”樊生华表示,手工炒茶,采摘是前提,杀青是基础,辉锅是关键。西湖龙井茶炒制有“十大手法”,即抓、抖、搭、甩、推、扣、拓、捺、压、磨。

整个春茶季,从第一波鲜叶到最后一波鲜叶,茶农要根据天气和鲜叶情况,看茶做茶,灵活地调整炒制过程,尽可能让每一把鲜叶达到最优品质。

学茶是一辈子的事。樊生华的徒弟严磊学茶已8年光景,目前可以独立完成特级西湖龙井茶的炒制。

严磊说,西湖龙井,老少皆宜,雅俗共赏。传承好西湖龙井茶采摘和制作技艺,是他的初心。“师傅炒茶47年了,对每锅茶仍是全力以赴地细细雕琢。师傅就是我追寻的那束光。”

为了让更多的人了解西湖龙井茶采摘和制作技艺,樊生华经常带着徒弟们参加茶博会、非遗展等活动。2014年,樊生华开始在职业学校担任教学任务,杭州市西湖职业高级中学便是其中之一。

黄少鹏此前就读于杭州市西湖职业高级中学,从高中期间开始跟随樊生华学习西湖龙井茶采摘和制作技艺。如今,已经在上大学的他依然在坚持学习该项技艺。

即使炒茶过程中,手上经常会起水泡,黄少鹏也不觉得苦。他说,当一把好茶出锅,成就感和幸福感是不言而喻的。

杭州旅游职业学院也是樊生华任课的学校之一。3月12日,杭州旅游职业学院80余名师生来到樊生华的工作室,实地学习了解西湖龙井茶采摘和制作技艺。

在推广西湖龙井茶采摘和制作技艺方面,当地政府也在不断努力。据了解,今年,杭州市西湖区组织的西湖龙井茶“炒茶王大赛”,将增加“新锐赛”,给年轻炒茶人员更多表现机会。(完)

来源:中国新闻网

相关资讯

你买到的西湖龙井茶是几级呢?简单,对照西湖龙井茶标准样就知道

为了让大家更好地了解自己买到的西湖龙井茶是什么等级,今天我把压箱底的西湖龙井茶标准样都找出来了,是不是应该先给我点个赞。茶叶标准样是国家标准规定的作为茶叶品质判定的参照依据之一。我选了西湖龙井的特级、一级、二级、三级四个样给大家做参照,接下

西湖龙井茶介绍:绿茶皇后——西湖龙井

西湖龙井,因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。中国十大名茶之一。欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人。龙井既是地名,又是泉名和茶名。西湖龙井素以“四绝”著称于天下:色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋

买正宗西湖龙井又多了一道保障!刚刚,西湖龙井茶有了统一包装

【买正宗西湖龙井又多了一道保障!刚刚,西湖龙井茶有了统一包装】西湖龙井茶有统一包装啦!今天上午,杭州市西湖龙井茶管理协会正式发布西湖龙井茶统一包装。该包装的“出炉”是在产地证明标识的基础上给西湖龙井增加的又一道“身份保障”。西湖龙井茶统一包

2020年西湖龙井开茶啦!明前西湖龙井茶聚划算专供

茶以春为贵,春贵在其时。3月20日春分时节,2020云赏龙坞暨西湖龙井春茶节在龙坞茶镇的袅袅茶香中正式开幕。相比往年,本届龙坞春茶节更“飘香”,不仅在疫情特殊时期采用了“云”开幕形式,而且聚划算汇聚浙江倾情助阵,推出聚划算专供新茶基地,让全

龙井茶8大主流适制品种和西湖龙井茶的三代四大品种,您喝过哪些

龙井茶的品种根据国家GB 18650标准定义,龙井茶品种是有要求的:国标龙井茶品种要求 国标龙井茶品种要求从上可以得到:1.确定的有龙井群体种、龙井43号、龙井长叶、鸠坑、迎霜。2.品种后面还有一句话就是等经审定认定的适宜加工龙井茶的茶树品

100元一杯,上万元一斤?西湖龙井茶陆续上架开卖,要买正宗龙井茶,这个提醒要收好

3月12日,西湖龙井茶正式开采。这周,西湖龙井茶一级保护区范围,各家茶农的新茶陆续上架开卖。那么,去龙井村以及周围最核心的茶村,喝上一杯今年的新茶,到底需要多少钱?这是钱江晚报下小时新闻帮帮团最近收到最多的提问。3月19日,小时新闻记者就以

不是所有的龙井都叫西湖龙井,避免踩雷,西湖龙井基础知识篇

虽说纸上得来终觉浅,但是知识理论能增加我们实践的感官认知,两者相辅相成!我今天借此机会复习一下专业知识!每年三四月份,都是杭州西湖区梅家坞村的茶商和茶农最忙碌的时候。因为孕育了一个冬天的“一两春茶一两金”的春茶要上市了,但是大家一定要擦亮眼

西湖龙井茶采摘和制作技艺后继有人工匠精神蔚然成风

图为樊生华在炒茶。 贺勋毅 摄图为樊生华在炒茶。 贺勋毅 摄中新网杭州3月12日电 题:西湖龙井茶采摘和制作技艺后继有人 工匠精神蔚然成风作者 江杨烨3月12日,浙江杭州西湖龙井茶正式开采。浙江省非物质文化遗产西湖龙井采摘和制作技艺代表性传

西湖龙井“炒茶王”:勿让急功近利早产毁了西湖龙井

西湖龙井“炒茶王”唐小军炒制龙井茶。 受访者供图西湖龙井“炒茶王”唐小军炒制龙井茶。 受访者供图中新网杭州3月12日电 题:西湖龙井“炒茶王”:勿让急功近利早产毁了西湖龙井作者 严格 王题题早,再早,更早。对于西湖龙井茶而言,时间意味着金钱

为什么99%的人都买不到正宗西湖龙井?西湖龙井是绿茶天花板吗?

西湖龙井终于正式开园,目前采摘的主要是龙井43号品种,本地群体种可能还要等一段时间。对于喜欢龙井,喜欢尝鲜新茶的朋友来说,可能已经等不及了。虽然西湖龙井的名字无人不知,无人不晓,但是很多人仍然搞不清,为什么它会成为绿茶中的王者,常年霸榜10

西湖龙井套路大盘点:想喝杯正宗西湖龙井,怎么那么难

春茶即将大批量上市之际,西湖龙井在春茶市场上的热度可以说是一骑绝尘。无数茶友拭目以待,争先恐后,都想一品正宗的西湖龙井。不过,正是由于西湖龙井名气太大,价格也比较高,所以有不少其它绿茶以次充好冒充西湖龙井。其实,真正的西湖龙井主产于杭州市西

手工辉锅的西湖龙井就真的好?卢正浩金奖西湖龙井评测

卢正浩西湖龙井品牌为杭州市梅家坞第一任党支部书记和全国劳动模范,也是西湖龙井传承人卢正浩的家人创办,历史并不长,但自线上兴起后。凭借不错的品牌包装,声名日盛。卢正浩茶庄坐落于西湖龙井产区内梅家坞,属于西湖龙井—级产区。在原料上梅字号的原料为

明前西湖龙井和雨前西湖龙井的亲密接触

西湖龙井自古就有“雨前是上品,明前是珍品”的说法。很多人都知道明前龙井比明前龙井要好,人各有志,每个人的爱好和品味都尽不相同,对于明前龙井和雨前龙井哪个好?这个是没有唯一的说法,下面我们一起来分享正宗明前西湖龙井和雨前西湖龙井各自特点及其优

西湖龙井茶统一包装发布:明年春茶期使用,设计凸显西湖元素

澎湃新闻记者 姚似璐杭州西湖龙井茶发布统一包装并有正品保险承保。澎湃新闻(www.thepaper.cn)10月10日从西湖龙井茶统一包装新闻发布会获悉,茶农统一包装系列“最杭州,更国际”和茶企统一包装系列“最山水,更意境”当天正式发布,将

龙井43号是正宗的西湖龙井吗?龙井43号和群体种龙井哪个好喝

先问大家几个问题?龙井43号和群体土种龙井哪个更好喝?龙井43号是正宗的西湖龙井吗?龙井43号和群体种有什么区别?龙井43号最大的优点是什么?说到绿茶,就不能不说到西湖龙井,说到西湖龙井,就不得不提到龙井43号这个茶树种。很多人认为龙井43

友情链接

网址导航 SEO域名抢注宝宝起名网妈妈知道币圈鹤壁新闻头条网高考冲刺攻略网三门峡新闻头条网迈克尔·杰克逊歌迷网施华洛世奇柏林旅游网上海高端交友网新乡新闻头条网净水器资讯网AI人工智能技术网英国旅游网栗妃板栗资讯网今日淮南宜昌新闻资讯网明月山旅游攻略
西湖龙井茶官网-龙井茶浙江省特产,中国国家地理标志产品。特级龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。西湖龙井是中国十大名茶之一,清乾隆游览杭州西湖时,盛赞西湖龙井茶,把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1~8级。西湖龙井四大品牌分别是:御牌西湖龙井、西湖牌西湖龙井、狮牌西湖龙井、贡牌西湖龙井。
西湖龙井茶官网 quluyou.cn ©2022-2028版权所有