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雨前和明前龙井茶的优劣之分

时间:2022-12-18 17:23:01 | 浏览:990

茶的竞争,向来是激烈的。六大茶类,不仅要使出十八般武艺,吸引饮者。各自家族中也要使出浑身解数,与众不同。甚至于同一款茶,也要因为采摘时间的不同,而有着高低优劣之分。采摘以龙井茶为例,春茶之中,采摘清明之前,称为明前茶。明前之谷雨之间,称为雨

茶的竞争,向来是激烈的。六大茶类,不仅要使出十八般武艺,吸引饮者。各自家族中也要使出浑身解数,与众不同。甚至于同一款茶,也要因为采摘时间的不同,而有着高低优劣之分。

采摘

以龙井茶为例,春茶之中,采摘清明之前,称为明前茶。明前之谷雨之间,称为雨前茶。那么,同样的龙井茶,明前、雨前有什么区别呢?

雨前

首先,需要知道的是,绿茶不经发酵,陈放价值不高,所以新茶备受青睐。属性清凉,口感轻柔,所以芽叶采摘为求青嫩,春季采摘最适宜。

明前

为什么春天茶最适合?茶树经过整个冬天的休整,入春之后,新生的芽叶冒头。这个时候采摘,没有虫咬,叶形完整,更雅致;不喷洒农药,没有农残,更健康。芽叶汲取养分,营养物质含量多。种种优势集一身,所以春季绿茶,备受青睐。

龙井

虽然都是春季新茶,明前、雨前还是有区别的。清明是仲春和暮春的交接点,都说春寒料峭,这个时候气温较低,不利于茶树生长,所以新生的芽叶不仅少,而且合乎采摘标准的更是少之又少。物以稀为贵,所以明前茶相对而言,价格偏高。

嫩芽

既然有高价格,必然有高价值。明前茶的价值,体现在口感上。

芽叶青嫩略带鹅黄,叶片偏薄,所以冲泡成茶后,茶香幽幽,茶味轻盈,唯有细细品味,才能领略其中滋味。这一特征,较为符合享受,所以趋之如骛。

明前一级

而雨前茶呢,在清明之后,这几天时间,温度逐渐升高,光照时间变长,所以芽叶如雨后春笋般生出,呵护采摘标准的茶叶有很多,是春茶大规模采摘的绝佳时期。营养物质丰富,滋味醇正,口感偏醇香。相对而言,也稍稍耐冲泡一些,喝茶的乐趣别有不同。

叶底

也就意味着,明前茶量少,轻盈、幽香,偏柔和;雨前茶量多,醇正、醇厚,偏回味。没有孰优孰劣,更没有高低之分。饮者喝茶,喝的是适宜,适合自己口感的,才是一杯好茶。

明前 一级龙井

这一杯明前龙井,位列一级茶,所以茶香不逊于雨前,更为春季新茶,呈现高品质绿茶滋味。

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雨前和明前龙井茶的优劣之分

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西湖龙井茶官网-龙井茶浙江省特产,中国国家地理标志产品。特级龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。西湖龙井是中国十大名茶之一,清乾隆游览杭州西湖时,盛赞西湖龙井茶,把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1~8级。西湖龙井四大品牌分别是:御牌西湖龙井、西湖牌西湖龙井、狮牌西湖龙井、贡牌西湖龙井。
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