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绿茶春茶季，除了早早尝鲜的明前茶，还有另一个重头戏：“雨前茶”。以其滋味醇厚而不失鲜爽、性价比高，成为老茶客的心头好。

一级核心产区 群体种

今天这款西湖龙井雨前茶，还是由茶香记的老朋友茶姑为大家带来。

△茶姑 国家茶艺技师、评茶师、茶艺培训师

产自西湖龙井核心产区——五云山云栖，有着良好的地理环境，北靠西湖，东临钱塘江，水分充足。茶园古木成林，土壤肥沃，植被丰富，具有得天独厚的自然环境，生长环境优良。

茶树品种为群体种，“群体种”在当地一直被茶农称为「老茶蓬」，它是自有记载以来，老底子传承下的龙井茶树品种。其内质更为丰富，尤其受到老茶客喜爱。

雨前西湖龙井，于清明之后采摘，此时因春季气温有所回升，芽叶生长相对较快，积累的内含物质丰富，其滋味更为醇厚而耐泡。当然，价格上雨前茶比明前茶具有明显优势，对于日常有喝茶习惯的茶客，雨前茶无疑是口粮茶的首选，耐喝耐泡。

这款茶为2019年雨前群体种西湖龙井，以手工炒制而成。

西湖龙井世家 老底子的制茶技艺

茶姑家为西湖龙井世家，她的父亲是五云山梵村的第一任村长，多年来老先生一直带领着村民开发茶园、保护茶园，同时他也是一位有着几十年经验“炒茶老手”。

这款「西湖龙井」从种植到炒制，全由茶姑的父亲一手把关。

虽说现在全手工炒制的西湖龙井比较奢侈，但在制作上，老先生坚持在辉锅这道工序上以手工炒制完成，其“看茶做茶”的本领是任何机器都替代不了的。

炒制之后，还完整保留了正宗西湖龙井所特有的收灰工艺，以使茶褪火、品质更稳定。

滋味醇厚 豆香浓郁耐泡

取3g干茶，以85度左右的水温冲泡

汤色黄绿透亮，色感清新，细看有淡淡的油润感。

豆香浓郁，明显的栗香，清香扑鼻，宛如回春，暖阳花开，叶底花香明显。

茶汤带着鲜爽甘甜的滋味，更加的醇厚，回甘清香。

如果你想喝上滋味足、醇厚鲜爽的西湖龙井，这款雨前群体种西湖龙井会是个不错的选择~