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茶叶是当今家中常备的保健性饮品，很多文人雅士对于西湖龙井茶情有独钟。细想一下，根根清晰分明的龙井茶经过热水冲泡开来后，形状发散开，可以说几乎将茶叶原生态的自然形态恢复的淋漓尽致，在茶杯中显得婀娜多姿、十分漂亮。龙井茶中，当属明前茶及雨前茶为最佳。那么，为何人们偏爱明前及雨前龙井茶呢？

根据名称，顾名思义，龙井的“明前茶”实为清明节前所采摘的新茶。经过漫长一个冬季，新春伊始，西湖龙井区的茶叶已经吸收了足够多的氧分。加之清明时节稍暖却依旧需要注意保暖的节气，龙井茶的栽培一般没有病虫的危害，茶农也无须食用农药，这样栽培出来的龙井茶叶身没有污染；所谓“清明时节雨纷纷”，因雨水多、日照光度强度弱，龙井的生长速度也相对缓慢，所以此时的龙井茶发芽数量多、嫩度好、叶张厚、芽密且壮。因此，都说西湖龙井当中，明前茶品质最佳并非浪得虚名。

而“雨前茶”的得名也是因为另一个节气——“谷雨”，清明节后、谷雨时节之前所采摘的西湖龙井为雨前茶，也并属于春茶。因谷雨较清明时节稍晚，所以此时天气温度已经升高，所以龙井芽叶生长越久相对较快，茶叶的内含物也较丰富，只是不必明前茶那般鲜嫩。

新春的西湖龙井，由于其独特的时节所培育，其营养物质含量非常高，叶绿素的含量也高。选择春茶所冲泡出来的茶水，味道清新自然、悠长高扬、经久不散，让人回味无穷；色泽清晰绿润，有序的绿茶叶散落在茶杯中翩翩起舞，其观赏效果也属上佳。

在我国，不仅西湖龙井如此，实际上众多高级的绿茶，像我们耳熟能详的黄山毛峰、洞庭湖碧螺春、庐山云雾等绿茶品种，均以明前茶的品质为最佳，备受消费者追捧。

如此看来，西湖龙井以明前茶、雨前茶为贵，而明前茶较雨前茶更佳。从产量上来讲，雨前茶的茶量也明前茶更多，所以明前茶便更为稀有一些，属于常年供不应求的状态。虽然其品质、外观属于茶叶之中的极品，可因其天生的优势，及国人的追捧，明前茶、雨前茶的价格自然高昂，所以民间常有“明前茶贵如金”之说。

小编建议，对于大部分人来讲，明前茶可用于新春尝鲜，若是手头宽裕，可相对多买一些雨前茶，愿大家都可品上自己心仪的西湖龙井。

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