谈谈那些你所不知的“西湖龙井雨前茶”

时间:2022-12-18 17:16:27 | 浏览:1701

茶道而香氛,说起茶,相信每一个中国人并不陌生。的确,中国的茶文化源远流长,博大精深,今天我们所要讲述的则是西湖龙井雨前茶。 “及时品茗未为奢,携侣招邀共品茶。都道狮峰无此味,舌端似放妙莲花。”这是对我国的十大名茶——西湖龙井的赞誉。西湖龙

茶道而香氛,说起茶,相信每一个中国人并不陌生。的确,中国的茶文化源远流长,博大精深,今天我们所要讲述的则是西湖龙井雨前茶。

“及时品茗未为奢,携侣招邀共品茶。都道狮峰无此味,舌端似放妙莲花。”这是对我国的十大名茶——西湖龙井的赞誉。西湖龙井将这种茶的香韵演绎的淋漓尽致,西湖龙井的采摘时间为每年的春分前后到谷雨前后,因此,西湖龙井雨前茶又被称为清明茶,古有谚语“清明要明,谷雨要淋”。二十四节气中,清明至谷雨这一段时间,气温适宜,日照强度弱,降水充足,而这恰恰也是保证雨前茶口感上乘的独特的自然优势。这一阶段的雨前茶的芽叶嫩度拥有无可比拟的优势,茶叶鲜嫩,叶质含有光泽,芽叶饱满,茸毫较多,色泽嫩绿。

西湖龙井雨前茶

西湖龙井雨前茶的特点主要有以下几点:第一,采制时间适宜。西湖龙井雨前茶是清明至谷雨前采制芽头制成的茶叶。第二,茶的味道持久。雨前茶由于采摘时气温较高,芽叶生长发育较为成熟,因此雨前茶滋味浓厚而耐泡。第三,雨前茶的产量大。雨前茶相对来说,采摘的时候生长速度快,产量就很大了。因此,人们常常称赞雨前茶是茶中的上品。第四,价格亲民。雨前茶,有茶汤醇厚的特点。随着芽叶的成熟过程中茶多酚、咖啡碱的含量不断增加,喝起来滋味会更浓厚,加上较高的性价比,深得老茶客的芳心。

对于茶叶的辨别也是一门学问。我们要懂得辨别茶叶的“色香形味”。首先,看色泽。好的茶叶的颜色比较的均匀自然有光泽,一般呈现出翠绿色。其次,闻香气。好的茶叶香气扑鼻,有一股清新之感。再次,查形态。好的茶叶形状完整,大小、长短、粗细均匀,不含杂质,完全干燥。最后,品滋味。好的茶叶滋味丰富,有回甘之感,回味无穷。

对于西湖龙井雨前茶而言,如何品茶也是一门学问,据有关专家介绍,品西湖龙井茶,最好使用无色透明、晶莹剔透的玻璃杯,或青花白瓷茶盏。每杯大约3克茶叶,加水至茶杯或茶碗的1/5—1/4,水温控制在在80摄氏度左右,这样,才能让茶叶充分吸收温热和水湿,以助茶叶的舒张。水温过高过低都不利于茶叶的舒展。水温过高,嫩芽叶会产生泡熟味;水温太低,则香气、滋味透发不出来。

近年来,素有“绿茶皇后”之称的西湖龙井雨前茶越来越受到人们的青睐,想要真正地了解西湖龙井雨前茶,不妨试着从它的特点、辩茶的方法、品茶的技巧方面入手吧。

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