时间：2022-12-18 16:58:10 | 浏览：1308
一晃眼又快到清明了，清明伴香茶，那也是春天专属的别样乐趣。
茶不仅好喝，更健康，不过六大茶类，哪种茶更好呢？喝茶要看季节和节气，清明前后，正是喝龙井的好时候，能把人的眉毛都鲜掉，周MALL向你推荐绿茶——龙井茶。
作为六大茶类中唯一一种不发酵的茶，绿茶保留了更多的营养物质，而每年春天我们所期待的，正是这样一杯鲜香甘爽的西湖龙井。
西湖龙井头采太过金贵，不易得，而明前西湖龙井鲜醇灵动，关键是性价比超高，也能满足大家喝口上好正宗西湖龙井的心愿。
上好西湖龙井的品质，需要监制人、炒茶师、核心产区，三方合力，缺一不可。
茶人岭龙井西湖
一口回甘 清香润味
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01 西湖龙井行业高规格监制
石碧鹏，西湖龙井标准制定者之一，
89年浙大茶学毕业,早期少有的高学历“茶农”。与茶界前辈们合力，制定了西湖龙井的行业标准，致力于西湖龙井的规范化。
茶人岭西湖龙井负责人石碧鹏
伺茶30年，又专业又勤劳，对茶品质要求极其苛刻，在业内很被认可。
当天，清晨６点云雾未散，石老师就带着采茶工上山采茶，只取向阳处、初展的一芽一叶。
嫩芽只能纯手工采摘，一整天能摘的不到50000颗芽头，成品后的茶叶不足一斤。
一芽一叶是国家认证的特级龙井茶标准，更别提，精选的头采嫩芽，做出来绝顶鲜活。
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02 纯手工炒制
为了做出"色绿、香郁、味甘、形美、鲜爽”的西湖龙井新茶，石老师诚邀西湖区茶王炒制头采和明前茶。
两人联手，合作多年十分默契，出品的高端西湖龙井，品质稳定，一茶难求。
“西湖龙井炒茶王”黄祖华
黄祖华，西湖区五大炒茶王之一，从十几岁开始炒茶，至今已40年，始终坚持手工炒制，曾多次获“西湖龙井炒茶王”、“西湖龙井炒茶大师”。经黄老师独家手工炒制的龙井，比市面上同等级的还要更香更鲜。
黄老师做茶有自己独有秘诀 ：茶不离锅，手不离茶。
杀青时锅温高达200℃，抖、搭、压等手势必须行云流水，一气呵成。
他还要根据每年茶叶的状态不同，调整手上的力量，保全茶叶真味、成其美形：扁平光滑、尖削挺秀、大小匀齐、锋苗显露。
同样的茶芽，同一口锅，他炒出来的龙井茶，就是比别人更香更回甘。
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03 核心产地，西湖龙井的故里
龙坞是西湖龙井核心产区，这里山体环抱，茶树生长的小气候极佳。我们的西湖龙井茶园，就坐落于此。
这里生长出的嫩芽，鲜绿欲滴、内含丰富，才能做出让老茶客趋之若鹜的上好西湖龙井。
春茶市场很热，真假混杂。怎样选择正宗的西湖龙井？一定要看是否有“西湖龙井茶地理标志”、“西湖龙井证明标志”双标认证。只有产自西湖龙井地理标志范围内才可称为真正的西湖龙井。
茶人岭的西湖龙井核心产区“龙坞”，每一罐茶都有严格的产地认证标，确保出身正统。
这么好的茶，错过这一次，就得等到明年啦！
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