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去年寒食间,XX兄从杭州捎来明前龙井,勾起了我的龙井之思,亦平复了我的龙井之欲,不月余,又让夫人把自己留存的半斤龙井悉数捎来,说培国珍惜,喝了有益,我也就不加推脱。不料今年清明,XX兄再回家乡,又带来一包龙井送我,说,这半斤茶叶你喝,喝了再写,指的是我去年喝过龙井之后写就小品《明前龙井》,还算有感而发。这显然是一种嘉许,更是一种激励了。同时,我也倏忽间懂得了去年的所谓“喝了有益”,“益”者意也,既在乎口舌唇齿,又不在口舌唇齿。
我便没有像去年那样,急呼呼地烧水,濯器,泡茶,去杯盏间领略旗枪上下,往氤氲里寻觅奶香隐约,而是密闭包扎,轻轻移入冰箱,以待某个特定的时刻。
仲夏夜的一场大雨,洗净了植被上的浮尘,世界变得十分洁净,空气一碧如洗,触电一般导向了人的心境。恰是一个周末,我与妻正憩居山城,纯阳破窗而入,满屋的榕树、孔雀兰、绿萝、紫竹一律目光炯炯神采奕奕。被这样一个罕见的早晨感染着,我说,咱们要尝尝龙井了!
沐手,备办茶器,烧上净水。水烧好,青釉盖碗烫醒,西冶工坊的水晶琉璃杯也已经温过。我恭恭敬敬地把龙井从冰箱中请出,用竹则量取少许龙井叶片,置入盖碗,轻轻摇晃,借就盖碗的余温,让茶叶的香味开始泛起,此时可以初步闻见极淡的味气,是茶叶入水前原本的天资異稟,是世间青绿家族最朴素的原始味道,蕴含着无限的有,又张弛着一切的无。
以八九十度的热水注入盖碗,漫过茶叶,让茶叶充分浸润、涨发、活泛起来,这时再闻碗中气味,已经有具体的香型从热气中析出,是板栗,又不是板栗;像豌豆,又不似豌豆;是婴儿腮边的奶香,又不单纯是一种奶香,这就是混沌渐失,万物酝酿的起始,是生命就要诞生的气息。净水继续加温,烧至接近沸点,沿盖碗的碗壁注入,至将满未满,用碗盖篦住,倒入青釉公道杯,再注入水晶琉璃杯,此时茶水温度约六十度许,正好可口,先行轻啜一口,满口漱遍,唤醒全部味蕾及口腔品评功能,咽下。
再行啜品,意境遽然不同,耳际瞬间响起的一个声音竟然是“道生一,一生二,二生三,三生万物。万物负阴而抱阳,冲气以为和。”这不就是所谓的“太和之气”?我不禁惊呼西湖龙井的“厥功至伟”,我想这是龙井以外的其它茶叶、茶道所难以具备的,不禁令我肃然起敬!常以龙井为伴,则须臾不能忘形于亭午晨昏,不可得意于行止坐卧,西湖龙井便是一剂安身立命的良药,常备左右,则“宠辱不惊,肝木自宁;动静以敬,心火自定……”
忽然想到博山百年餐饮老字号聚乐村,有一幅藏头对联,写的是:“聚太和气,乐适意游”,顿觉清末的进士,果然不是浪得虚名。
2019年6月13日
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刘培国
淄博世纪英才外语学校执行董事
中国作家协会会员
中国散文学会会员
山东省作家协会会员
中国民间文艺家协会会员
先问大家几个问题?龙井43号和群体土种龙井哪个更好喝?龙井43号是正宗的西湖龙井吗?龙井43号和群体种有什么区别?龙井43号最大的优点是什么?说到绿茶,就不能不说到西湖龙井,说到西湖龙井,就不得不提到龙井43号这个茶树种。很多人认为龙井43
大家好,今天给大家带来一期评测,关于龙井茶两个茶区的对比。根据2001年国家质量监督检验检疫总局的规定,正式对浙江龙井茶实施原产地域保护,龙井茶原产地地域分为西湖、钱塘、越州三个产区,受保护的总面积共计两万多平方公里。三个产区的具体情况:西
龙井茶有三种,西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井。这三地之外,哪怕浙江省内地区,生产的扁形绿茶,商品包装上也不能标“龙井茶”。因为龙井茶是国家地理标志产品,有产地保护,标准号为GB/T 18650——2008,全国标准信息公共服务平台可以查阅。龙
明日立夏,龙井春茶季即将结束。今天开始陆续和大家分享一些雨前龙井评测。明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中。”对江浙一带普通的炒青绿茶来说,清明后,谷雨前,确实是最适宜的采制春茶的时节。回到今天评测
春天,大抵是一年中最富有生气,也是承载着人们最多希冀的时节。对于爱茶人而言,只有采过新茶,品过春茶,才算是正式迎来春天。所以臻茶会也为准备了新春茶与春茶知识!茶会西湖龙井茶知识包括:1、龙井茶国标6个等级标准茶样(五级至特级),来自浙江大学
虽说纸上得来终觉浅,但是知识理论能增加我们实践的感官认知,两者相辅相成!我今天借此机会复习一下专业知识!每年三四月份,都是杭州西湖区梅家坞村的茶商和茶农最忙碌的时候。因为孕育了一个冬天的“一两春茶一两金”的春茶要上市了,但是大家一定要擦亮眼
突如其来的低温寒潮,再一次打乱今年的春茶计划和安排,茶青少了父辈们的工作也能轻松些。昨天结识了几位新茶客,探讨过一些话题,老牛算是班门弄斧了一回。有个问题觉得有意思,便拿出来唠唠嗑,关于黄绿龙井的讨论。黄绿龙井其实是龙井的两大帮派,只是因为
这一期,我们评测的是两款龙井茶。一款是贡牌龙井村龙井茶,罐身有“西湖龙井茶发源地”、“正本真源、乾隆贡茶”字样,不过细看发现产地写的是钱塘产区。这款茶规格为50g,线上售价68元,折合成一斤是680元。另一款是御牌西湖龙井,产地为杭州市,产
钱江晚报·小时新闻记者 方力 通讯员 李安娜在杭州,“龙井43号”是一个知名度很高的茶叶品种,在龙井茶区几乎无人不知无人不晓,但你知道它背后的故事吗?在今天(4月19日)启幕的“全民饮茶日”活动中,《龙井寻踪》的新书首发、品读显得尤为别致。
“明前茶”,即清明节前采制的茶叶,由于清明前气温普遍较低发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,所以又有“明前茶,贵如金”之说。“雨前茶”,即清明节气后,谷雨节气前,采制的西湖龙井茶叶。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩,但由于这时气
龙井茶是流传了很多年的,很多人爱喝,其中雨前龙井最为人认可,那雨前龙井和明前龙井哪个好?雨前龙井口感如何?下面wed114结婚网小编为大家带来详细内容。雨前龙井和明前龙井哪个好在地位上看,是明前龙井的地位更高,但是具体哪个好还是要看自己喜欢
西湖龙井“炒茶王”唐小军炒制龙井茶。 受访者供图西湖龙井“炒茶王”唐小军炒制龙井茶。 受访者供图中新网杭州3月12日电 题:西湖龙井“炒茶王”:勿让急功近利早产毁了西湖龙井作者 严格 王题题早,再早,更早。对于西湖龙井茶而言,时间意味着金钱
西湖龙井终于正式开园,目前采摘的主要是龙井43号品种,本地群体种可能还要等一段时间。对于喜欢龙井,喜欢尝鲜新茶的朋友来说,可能已经等不及了。虽然西湖龙井的名字无人不知,无人不晓,但是很多人仍然搞不清,为什么它会成为绿茶中的王者,常年霸榜10
大家好,本年度的龙井茶基本测试完毕,在所有30多款龙井茶茶中,我分别整理了对应区间价位的龙井茶作为横向对比,今天展示的是价格区间在4000-6000左右的5款中高端龙井茶的全面对比。茶品1.御牌总裁,产地标注为西湖一级产区狮字号,采摘时间为
进入3月份之后,天气越来越暖和,地处绿茶天堂的江南茶区,终于要正式进入春茶采摘制作阶段了。整个江南茶区中,浙江茶园最早开采,紧接着才是安徽和江苏。很多茶叶店老板,已经在朋友圈晒出图片,准备新茶预售。而在网络上,已经有部分网店挂出2022西湖