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2018-03-28 16:09 | 浙江在线网站 | 记者 郭婧 陈淑安

杭州有这么一个地方，山峦海拔1100米，泥路窄而险，车辆不通，需步行三公里山路才能抵达的小村，至今未通自来水，全凭山腰的蓄水池，山泉为源，灌溉四季。

这里地势狭长，仅容纳得下一条潺潺溪谷和向阳之岸的17户农家。夯土小屋粗而坚固，周围崇山叠嶂，由于谷地日照有限，这里即没有开阔稻田赖以收成，也不宜栽培果林发展观光。

但造物神奇之处在于，山头上连绵不绝、自然生长着近千亩老茶山，山路险峻，树蔓野蛮，一年一季，一季只产百斤明前茶。十七户村民用最传统的方式采摘，最本真的手工炒茶制法，产自这里的原生态明前龙井，每年只够100人喝到。

“唇齿间溢满高山艳阳、雨露、春泥、山泉与岁月”的美妙感觉，如此稀有且珍贵的明前龙井，价格却不足梅家坞明前龙井的一半。

杭州建德白银珠 一座上不去的山

从杭州市区出发，驱车两个半小时抵达建德市最高峰。在山腰换乘面包车上山，车子小心翼翼地行驶在没有反光镜的狭窄盘山公路上。前一天刚下过大雨，黄泥路满是泥泞。

行驶了2公里，车胎猝不及防陷进了黄泥坑里。我们只好早于既定地点下车，步行上山。路中央都是一个个凹陷的黄泥大水坑。我们深一脚浅一脚挨着崖边而上。

半小时之后，终于抵达这片高山野生明前龙井产地——海拔1100多米的建德市李家镇白银珠自然村。

行走在白银珠村，只听得见山间潺潺的泉水声与风声。早些年村里还未通电，青壮年纷纷外出寻找世界，只留下十七户老人家与这片野生龙井茶田。

如今，近一个世纪年岁的黄泥夯土房只剩下零星9栋，真正生活在这里的人家仅剩两三户。

这片野生龙井茶田也变得与世隔绝。

龙井43：下不去的茶

这里有近千亩野生茶树，一芽两叶，全靠天然生长。高山雾气重、水分足，孕育出的原生态龙井有机成分丰富、口感清甜。

加之村子里至今未通自来水，灌溉茶田全凭山泉水，泡出的茶自然也有泉水的甘冽。

这片山头树林高达千年的老茶树有十来棵，两三百年的也不少。而采摘面积最大的龙井43也至少拥有50年的树龄。但受限于艰难的上山环境，以及高昂的人力采摘成本，每年明前龙井的产量只有百斤产量。

每到明前龙井开采的时节，茶田里只有3-5人采摘，多的时候也只有10余人，都是拥有三四十年采茶经验的老人家。

留守村里的炒茶师傅也只剩下胡伟金姐夫一人。69岁的姐夫炒了40多年龙井茶。5斤茶青做1斤干茶，姐夫一天也只能手工炒出3斤成品。

村里的青壮年都外出发展，胡伟金只能请同辈的乡亲来采茶；若是聘请大山外的采茶工，还需付出数目巨大的人工成本。胡伟金坦言，这几年的产量越来越少了。

明前龙井抢占的是时机。然而每年，村里仅10人左右的采茶队，只来得及采摘100-200斤明前龙井。大家只能眼睁睁地看着许多鲜嫩欲滴的珍品老去。

机器智能时代，深入山林采摘嫩叶的手工仍无法取代。更何况，白银珠的村民世世代代坚持手工炒茶。山高而野，茶量少而精，了解“唇齿间溢满高山艳阳、雨露、春泥、山泉与岁月”味道的人屈指可数。

上不去的山，下不去的茶，这便是十七户明前龙井的故事。

沾衣欲湿杏花雨，吹面不寒杨柳风。山里的气温比外面世界往往要低上两三度，在西湖龙井全面开采的季节，这里的高山龙井还要再等上那么三四天，才能长出完美的一芽两叶。

江南的丰饶与温润，最能鲜见于口腹之道。

春天的鲜味，也应该是从第一口明前龙井茶香开始。

这个春天，浙江在线旅游频道联合十七户龙井，推出三种规格的“高山50年树龄产 | 2018明前龙井”，即日起正式开放预售——

预售价￥428：十七户高山50年树龄产 2018明前龙井 125g尝鲜装

预售价￥768：十七户高山50年树龄产 2018明前龙井 250g半斤装

预售价￥1388：十七户高山50年树龄产 2018明前龙井 500g特级装

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