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2018-03-28 16:09 | 浙江在线网站 | 记者 郭婧 陈淑安
杭州有这么一个地方,山峦海拔1100米,泥路窄而险,车辆不通,需步行三公里山路才能抵达的小村,至今未通自来水,全凭山腰的蓄水池,山泉为源,灌溉四季。
这里地势狭长,仅容纳得下一条潺潺溪谷和向阳之岸的17户农家。夯土小屋粗而坚固,周围崇山叠嶂,由于谷地日照有限,这里即没有开阔稻田赖以收成,也不宜栽培果林发展观光。
但造物神奇之处在于,山头上连绵不绝、自然生长着近千亩老茶山,山路险峻,树蔓野蛮,一年一季,一季只产百斤明前茶。十七户村民用最传统的方式采摘,最本真的手工炒茶制法,产自这里的原生态明前龙井,每年只够100人喝到。
“唇齿间溢满高山艳阳、雨露、春泥、山泉与岁月”的美妙感觉,如此稀有且珍贵的明前龙井,价格却不足梅家坞明前龙井的一半。
杭州建德白银珠 一座上不去的山
从杭州市区出发,驱车两个半小时抵达建德市最高峰。在山腰换乘面包车上山,车子小心翼翼地行驶在没有反光镜的狭窄盘山公路上。前一天刚下过大雨,黄泥路满是泥泞。
行驶了2公里,车胎猝不及防陷进了黄泥坑里。我们只好早于既定地点下车,步行上山。路中央都是一个个凹陷的黄泥大水坑。我们深一脚浅一脚挨着崖边而上。
半小时之后,终于抵达这片高山野生明前龙井产地——海拔1100多米的建德市李家镇白银珠自然村。
行走在白银珠村,只听得见山间潺潺的泉水声与风声。早些年村里还未通电,青壮年纷纷外出寻找世界,只留下十七户老人家与这片野生龙井茶田。
如今,近一个世纪年岁的黄泥夯土房只剩下零星9栋,真正生活在这里的人家仅剩两三户。
这片野生龙井茶田也变得与世隔绝。
龙井43:下不去的茶
这里有近千亩野生茶树,一芽两叶,全靠天然生长。高山雾气重、水分足,孕育出的原生态龙井有机成分丰富、口感清甜。
加之村子里至今未通自来水,灌溉茶田全凭山泉水,泡出的茶自然也有泉水的甘冽。
这片山头树林高达千年的老茶树有十来棵,两三百年的也不少。而采摘面积最大的龙井43也至少拥有50年的树龄。但受限于艰难的上山环境,以及高昂的人力采摘成本,每年明前龙井的产量只有百斤产量。
每到明前龙井开采的时节,茶田里只有3-5人采摘,多的时候也只有10余人,都是拥有三四十年采茶经验的老人家。
留守村里的炒茶师傅也只剩下胡伟金姐夫一人。69岁的姐夫炒了40多年龙井茶。5斤茶青做1斤干茶,姐夫一天也只能手工炒出3斤成品。
村里的青壮年都外出发展,胡伟金只能请同辈的乡亲来采茶;若是聘请大山外的采茶工,还需付出数目巨大的人工成本。胡伟金坦言,这几年的产量越来越少了。
明前龙井抢占的是时机。然而每年,村里仅10人左右的采茶队,只来得及采摘100-200斤明前龙井。大家只能眼睁睁地看着许多鲜嫩欲滴的珍品老去。
机器智能时代,深入山林采摘嫩叶的手工仍无法取代。更何况,白银珠的村民世世代代坚持手工炒茶。山高而野,茶量少而精,了解“唇齿间溢满高山艳阳、雨露、春泥、山泉与岁月”味道的人屈指可数。
上不去的山,下不去的茶,这便是十七户明前龙井的故事。
沾衣欲湿杏花雨,吹面不寒杨柳风。山里的气温比外面世界往往要低上两三度,在西湖龙井全面开采的季节,这里的高山龙井还要再等上那么三四天,才能长出完美的一芽两叶。
江南的丰饶与温润,最能鲜见于口腹之道。
春天的鲜味,也应该是从第一口明前龙井茶香开始。
这个春天,浙江在线旅游频道联合十七户龙井,推出三种规格的“高山50年树龄产 | 2018明前龙井”,即日起正式开放预售——
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预售价¥768:十七户高山50年树龄产 2018明前龙井 250g半斤装
预售价¥1388:十七户高山50年树龄产 2018明前龙井 500g特级装
预售期间可享原价九折优惠,顺丰全国包邮。如果你想成为品尝高山明前龙井的100个人之一,可微信扫一扫购买,用不足梅家坞明前龙井一半的价格,品一杯高山老茶树的野生明前龙井茶。
龙井茶是流传了很多年的,很多人爱喝,其中雨前龙井最为人认可,那雨前龙井和明前龙井哪个好?雨前龙井口感如何?下面wed114结婚网小编为大家带来详细内容。雨前龙井和明前龙井哪个好在地位上看,是明前龙井的地位更高,但是具体哪个好还是要看自己喜欢
春雨的到来预示着西湖龙井已经进入新一年的生长,“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红”,明前龙井的滋味已经无需多言。不过想要品味到西湖龙井的滋味,如何辨别、冲泡、使用何种器具冲泡是需要了解的。明前龙井重的就是一个“鲜”字,这是因为它本就是当年清明
[海峡网]又到了一年采茶时,头采三天是个宝,迟采三天是个草。有多珍贵?采茶工每小时掐8000次,一天采8斤鲜叶,最后只能炒制成2斤明前茶。西湖龙井头采第一天,首批明前龙井能在淘宝卖到近5000元一斤。掌柜张万虎还决定把采摘、炒制、打包、发货
明日立夏,龙井春茶季即将结束。今天开始陆续和大家分享一些雨前龙井评测。明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中。”对江浙一带普通的炒青绿茶来说,清明后,谷雨前,确实是最适宜的采制春茶的时节。回到今天评测
“明前茶”,即清明节前采制的茶叶,由于清明前气温普遍较低发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,所以又有“明前茶,贵如金”之说。“雨前茶”,即清明节气后,谷雨节气前,采制的西湖龙井茶叶。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩,但由于这时气
来源:北京青年报素有茶叶价格风向标之称的头茬西湖龙井已经抵京,昨天吴裕泰茶庄以每斤8800元上架销售明前龙井,售价比去年8200元略涨。备受茶人关注的首批明前西湖龙井昨天终于在京上市,上午8点,吴裕泰北新桥总店就迎来一位老顾客,他是接到店里
2018-03-28 16:09 | 浙江在线网站 | 记者 郭婧 陈淑安杭州有这么一个地方,山峦海拔1100米,泥路窄而险,车辆不通,需步行三公里山路才能抵达的小村,至今未通自来水,全凭山腰的蓄水池,山泉为源,灌溉四季。这里地势狭长,仅容
以色绿、香郁、味甘、形美“四绝”闻名天下的名茶“龙井”,产自人间天堂浙江杭州。相传北宋元丰二年,有位法号“辩才”的高僧,晚年从上天竺住持退居到龙井狮子峰下的寿圣院,把白云茶移栽到狮子峰,期间,留下了诸多与赵抃、苏东坡、秦观等人品茶吟诗的佳话
虽说纸上得来终觉浅,但是知识理论能增加我们实践的感官认知,两者相辅相成!我今天借此机会复习一下专业知识!每年三四月份,都是杭州西湖区梅家坞村的茶商和茶农最忙碌的时候。因为孕育了一个冬天的“一两春茶一两金”的春茶要上市了,但是大家一定要擦亮眼
众所周知,不管是什么茶叶,根据采摘时间的不同,主要是分为春茶、夏茶和秋茶,而绿茶作为一种没有经过发酵的茶叶,品质最好的就是明前茶,而有人问明前龙井和雨前龙井到底有什么区别,今天我们一起来了解一下。明前龙井和雨前龙井的区别1、采摘时间和上市时
杭州西湖龙井茶做为浙江的特产,代表性的商品,龙井茶是不担虚名的。茶农常说,“茶叶归属于时辰草,早采三天是个宝,迟采三天会变草”在全部的绿茶中,龙井茶由于色翠绿、叶型美、茶香醇正鲜香,独具特色的茶香口味淡却长久、汤色香却净透也是在诸多茶叶中独
龙井是我国的传统名茶,属于绿茶,是上好的茶。可是龙井又分为明前龙井和雨前龙井,喜欢喝龙井茶的朋友都知道对于龙井茶有“雨前是上品,明前是珍品”的说法,如果要问明前龙井和雨前龙井他们之间在味道上有什么差别话,哪种的口感更胜一筹的话,小编还真的不
“明前茶,贵如金”,想必有很多茶客都听过这句俗语,这也引起大多数人对明前茶的追捧。拿西湖龙井为例,明前的西湖龙井确实是人间难得佳品,只要是出自核心产区的西湖龙井茶,喝起来都会有浓郁的豆香。“色绿、香郁、味甘、形美”,西湖龙井的特点在明前茶上
明前龙井是指在清明之前采摘制作的龙井茶叶,明前采制的龙井茶叶青绿透亮,叶片匀整而有光泽,将茶叶进行冲泡,芽叶舒展,鲜绿漂亮,味道清甜可口,入口柔和清香,给人以一种清新自然之感。龙井茶在我国的绿茶品种中是一顶一的,茶叶一般分春茶、夏茶和秋茶三