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2018-03-28 16:09 | 浙江在线网站 | 记者 郭婧 陈淑安
杭州有这么一个地方，山峦海拔1100米，泥路窄而险，车辆不通，需步行三公里山路才能抵达的小村，至今未通自来水，全凭山腰的蓄水池，山泉为源，灌溉四季。
这里地势狭长，仅容纳得下一条潺潺溪谷和向阳之岸的17户农家。夯土小屋粗而坚固，周围崇山叠嶂，由于谷地日照有限，这里即没有开阔稻田赖以收成，也不宜栽培果林发展观光。
但造物神奇之处在于，山头上连绵不绝、自然生长着近千亩老茶山，山路险峻，树蔓野蛮，一年一季，一季只产百斤明前茶。十七户村民用最传统的方式采摘，最本真的手工炒茶制法，产自这里的原生态明前龙井，每年只够100人喝到。
“唇齿间溢满高山艳阳、雨露、春泥、山泉与岁月”的美妙感觉，如此稀有且珍贵的明前龙井，价格却不足梅家坞明前龙井的一半。
杭州建德白银珠 一座上不去的山
从杭州市区出发，驱车两个半小时抵达建德市最高峰。在山腰换乘面包车上山，车子小心翼翼地行驶在没有反光镜的狭窄盘山公路上。前一天刚下过大雨，黄泥路满是泥泞。
行驶了2公里，车胎猝不及防陷进了黄泥坑里。我们只好早于既定地点下车，步行上山。路中央都是一个个凹陷的黄泥大水坑。我们深一脚浅一脚挨着崖边而上。
半小时之后，终于抵达这片高山野生明前龙井产地——海拔1100多米的建德市李家镇白银珠自然村。
行走在白银珠村，只听得见山间潺潺的泉水声与风声。早些年村里还未通电，青壮年纷纷外出寻找世界，只留下十七户老人家与这片野生龙井茶田。
如今，近一个世纪年岁的黄泥夯土房只剩下零星9栋，真正生活在这里的人家仅剩两三户。
这片野生龙井茶田也变得与世隔绝。
龙井43：下不去的茶
这里有近千亩野生茶树，一芽两叶，全靠天然生长。高山雾气重、水分足，孕育出的原生态龙井有机成分丰富、口感清甜。
加之村子里至今未通自来水，灌溉茶田全凭山泉水，泡出的茶自然也有泉水的甘冽。
这片山头树林高达千年的老茶树有十来棵，两三百年的也不少。而采摘面积最大的龙井43也至少拥有50年的树龄。但受限于艰难的上山环境，以及高昂的人力采摘成本，每年明前龙井的产量只有百斤产量。
每到明前龙井开采的时节，茶田里只有3-5人采摘，多的时候也只有10余人，都是拥有三四十年采茶经验的老人家。
留守村里的炒茶师傅也只剩下胡伟金姐夫一人。69岁的姐夫炒了40多年龙井茶。5斤茶青做1斤干茶，姐夫一天也只能手工炒出3斤成品。
村里的青壮年都外出发展，胡伟金只能请同辈的乡亲来采茶；若是聘请大山外的采茶工，还需付出数目巨大的人工成本。胡伟金坦言，这几年的产量越来越少了。
明前龙井抢占的是时机。然而每年，村里仅10人左右的采茶队，只来得及采摘100-200斤明前龙井。大家只能眼睁睁地看着许多鲜嫩欲滴的珍品老去。
机器智能时代，深入山林采摘嫩叶的手工仍无法取代。更何况，白银珠的村民世世代代坚持手工炒茶。山高而野，茶量少而精，了解“唇齿间溢满高山艳阳、雨露、春泥、山泉与岁月”味道的人屈指可数。
上不去的山，下不去的茶，这便是十七户明前龙井的故事。
沾衣欲湿杏花雨，吹面不寒杨柳风。山里的气温比外面世界往往要低上两三度，在西湖龙井全面开采的季节，这里的高山龙井还要再等上那么三四天，才能长出完美的一芽两叶。
江南的丰饶与温润，最能鲜见于口腹之道。
春天的鲜味，也应该是从第一口明前龙井茶香开始。
这个春天，浙江在线旅游频道联合十七户龙井，推出三种规格的“高山50年树龄产 | 2018明前龙井”，即日起正式开放预售——
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预售价￥1388：十七户高山50年树龄产 2018明前龙井 500g特级装
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龙井茶是流传了很多年的，很多人爱喝，其中雨前龙井最为人认可，那雨前龙井和明前龙井哪个好?雨前龙井口感如何?下面wed114结婚网小编为大家带来详细内容。雨前龙井和明前龙井哪个好在地位上看，是明前龙井的地位更高，但是具体哪个好还是要看自己喜欢
春雨的到来预示着西湖龙井已经进入新一年的生长，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红”，明前龙井的滋味已经无需多言。不过想要品味到西湖龙井的滋味，如何辨别、冲泡、使用何种器具冲泡是需要了解的。明前龙井重的就是一个“鲜”字，这是因为它本就是当年清明
[海峡网]又到了一年采茶时，头采三天是个宝，迟采三天是个草。有多珍贵?采茶工每小时掐8000次，一天采8斤鲜叶，最后只能炒制成2斤明前茶。西湖龙井头采第一天，首批明前龙井能在淘宝卖到近5000元一斤。掌柜张万虎还决定把采摘、炒制、打包、发货
明日立夏，龙井春茶季即将结束。今天开始陆续和大家分享一些雨前龙井评测。明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”对江浙一带普通的炒青绿茶来说，清明后，谷雨前，确实是最适宜的采制春茶的时节。回到今天评测
“明前茶”，即清明节前采制的茶叶，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。“雨前茶”，即清明节气后，谷雨节气前，采制的西湖龙井茶叶。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气
来源:北京青年报素有茶叶价格风向标之称的头茬西湖龙井已经抵京，昨天吴裕泰茶庄以每斤8800元上架销售明前龙井，售价比去年8200元略涨。备受茶人关注的首批明前西湖龙井昨天终于在京上市，上午8点，吴裕泰北新桥总店就迎来一位老顾客，他是接到店里
2018-03-28 16:09 | 浙江在线网站 | 记者 郭婧 陈淑安杭州有这么一个地方，山峦海拔1100米，泥路窄而险，车辆不通，需步行三公里山路才能抵达的小村，至今未通自来水，全凭山腰的蓄水池，山泉为源，灌溉四季。这里地势狭长，仅容
以色绿、香郁、味甘、形美“四绝”闻名天下的名茶“龙井”，产自人间天堂浙江杭州。相传北宋元丰二年，有位法号“辩才”的高僧，晚年从上天竺住持退居到龙井狮子峰下的寿圣院，把白云茶移栽到狮子峰，期间，留下了诸多与赵抃、苏东坡、秦观等人品茶吟诗的佳话
虽说纸上得来终觉浅，但是知识理论能增加我们实践的感官认知，两者相辅相成！我今天借此机会复习一下专业知识！每年三四月份，都是杭州西湖区梅家坞村的茶商和茶农最忙碌的时候。因为孕育了一个冬天的“一两春茶一两金”的春茶要上市了，但是大家一定要擦亮眼
众所周知，不管是什么茶叶，根据采摘时间的不同，主要是分为春茶、夏茶和秋茶，而绿茶作为一种没有经过发酵的茶叶，品质最好的就是明前茶，而有人问明前龙井和雨前龙井到底有什么区别，今天我们一起来了解一下。明前龙井和雨前龙井的区别1、采摘时间和上市时
杭州西湖龙井茶做为浙江的特产，代表性的商品，龙井茶是不担虚名的。茶农常说，“茶叶归属于时辰草，早采三天是个宝，迟采三天会变草”在全部的绿茶中，龙井茶由于色翠绿、叶型美、茶香醇正鲜香，独具特色的茶香口味淡却长久、汤色香却净透也是在诸多茶叶中独
龙井是我国的传统名茶，属于绿茶，是上好的茶。可是龙井又分为明前龙井和雨前龙井，喜欢喝龙井茶的朋友都知道对于龙井茶有“雨前是上品，明前是珍品”的说法，如果要问明前龙井和雨前龙井他们之间在味道上有什么差别话，哪种的口感更胜一筹的话，小编还真的不
“明前茶，贵如金”，想必有很多茶客都听过这句俗语，这也引起大多数人对明前茶的追捧。拿西湖龙井为例，明前的西湖龙井确实是人间难得佳品，只要是出自核心产区的西湖龙井茶，喝起来都会有浓郁的豆香。“色绿、香郁、味甘、形美”，西湖龙井的特点在明前茶上
明前龙井是指在清明之前采摘制作的龙井茶叶，明前采制的龙井茶叶青绿透亮，叶片匀整而有光泽，将茶叶进行冲泡，芽叶舒展，鲜绿漂亮，味道清甜可口，入口柔和清香，给人以一种清新自然之感。龙井茶在我国的绿茶品种中是一顶一的，茶叶一般分春茶、夏茶和秋茶三
