什么才是正宗的明前西湖龙井?

时间:2022-12-18 16:39:00 | 浏览:629

在我国的十大名茶中,西湖龙井的名号可谓是最大的,而西湖龙井中的佼佼者明前西湖龙井就更惹人注目了,西湖龙井中的明前西湖龙井可谓是早已声名远扬,但是由于较为昂贵的价格,使得除了那些很懂茶的人,很少会有新茶客会去接触明前西湖龙井,那么明前龙井究

在我国的十大名茶中,西湖龙井的名号可谓是最大的,而西湖龙井中的佼佼者明前西湖龙井就更惹人注目了,西湖龙井中的明前西湖龙井可谓是早已声名远扬,但是由于较为昂贵的价格,使得除了那些很懂茶的人,很少会有新茶客会去接触明前西湖龙井,那么明前龙井究竟怎么样?什么才是正宗的明前西湖龙井呢?

什么才是正宗的明前西湖龙井?

明前龙井指的是西湖龙井中的头采,也就是每年三月末四月初所采的第一批西湖龙井,选取到适合的龙井茶芽之后,经过细致的分拣、摊晾、杀青、辉锅和收灰等功效之后,所制成的茶叶就叫明前龙井。

知道了什么是西湖龙井还不够,还要知道各个产区之间的区别,并非所有的龙井都是西湖龙井,同样也并非所有的明前龙井都是正宗的西湖龙井,确定产区是区分明前西湖龙井是否正宗的关键。在我国,西湖龙井茶的产区是有着严格的等级划分的,各大产区中,以西湖产区为核心产区,二级产区是核心之外的西湖龙井产区,也就是龙坞、转塘和周浦。

不同种类的茶树所产的明前龙井也是有差异的,目前常见的西湖龙井的茶树种类有龙井43和群体种,群体种叶片大小不均,但滋味更为丰富,龙井43是仍选育的茶树种类,所产明前茶品相较为整齐,滋味也较为纯粹。从价格方面来说,龙井43抽芽较早,所以明前茶的上市时间也较早,当然价格也就相对较贵,因为是人工选育的良种,所以产出的明前西湖龙井也就会更漂亮一些。如果是自己品饮的话,不妨尝试下滋味变化丰富的群体种。

顶级的明前西湖龙井外形条索挺直消尖,扁平俊秀,光滑匀齐,色泽黄绿,不仅如此,明前龙井在冲泡后会有一种西湖龙井特有的豆香,冲泡后的汤色嫩绿通透,入口滋味甘醇鲜爽,喝罢回味绵长,齿颊留香,书上说的“三咽不忍漱”可能有点夸张,但是高品质的明前龙井在品饮的时候会让人很舒服,这种书法不仅仅是味蕾的满足,而是身体和心灵上久违的欢愉。

有的人对于明前龙井过分追求“早”,而忽略了西湖龙井还有一个收灰的工序,刚炒好的茶叶因为火气较重,所以放进铺好生石灰的缸里,只有经历过收灰工序,才是最终的成品,也只有耐下性子,给茶叶时间沉淀,才能品味到这玻璃杯中的春日味道。

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